Пшенично-ржаной хлеб с семечками в хлебопечке. Рецепт с пошаговыми фото

Магазинный ассортимент хлебо-булочных изделий не всегда радует, а иногда так хочется съесть кусочек вкусного ароматного хлеба с хрустящей корочкой. Если в вашей семье живет хлебопечка, то это вовсе не проблема, а повод потратит с пользой немного личного времени. Печь хлеб в печке – веселое и увлекательное занятие, так как можно ставить смелые эксперименты хоть каждый день. Вот один из таких экспериментов, закончившийся полным… успехом! Предлагаю вам рецепт пшенично-ржаного хлеба в хлебопечке. 

 

 

Список ингредиентов для хлеба в хлебопечке: 

 

 

В зависимости от модели вашей хлебопечки может отличаться порядок загрузки ингредиентов – то ли сначала наливается вода, то ли первым делом засыпаются сухие ингредиенты. В данном рецепте хлеба первой нужно налить воду, не холодную, хорошо, если кипяченую.

 

Теперь насыпьте в чашу предварительно просеянную пшеничную муку, можно взять высший или первый сорт.

Теперь добавьте согласно рецепту нужное количество ржаной муки.

Далее всыпьте в чашу хлебопечки сухое молоко. Если сухого молока нет, можно заменить на 3 ст.л. свежего молока, но затем контролировать консистенцию хлебного «колобка», возможно, в процессе замеса придется добавлять муку.

Теперь добавьте в чашу поваренную соль и сахар.

В уголок чаши налейте растительное масло. Это может быть масло подсолнечника, кукурузы, оливки. Не используйте льняное масло, оно сильно горчит.

В горке из муки сделайте углубление и всыпьте туда сухие быстрорастворимые дрожжи.

Последний шаг – добавьте по очереди семена кунжута, льна и подсолнечника.

 

Закройте крышку хлебопечи и выберите программу Основной хлеб, вес булки 700 г, цвет корочки – на ваше усмотрение, нажмите Старт. Когда «колобок» будет замешиваться, наблюдайте через смотровое окошко – если он получится слишком липким и будет приставать к стенкам чаши, то досыпьте немного пшеничной или ржаной муки.

 

После звукового сигнала об завершении выпечки аккуратно, прихватками достаньте горячий хлеб из чаши хлебопечи, уложите его на решетку и дайте остыть. Остывший пшенично-ржаной хлеб с семечками в хлебопечке храните в прохладном месте в целлофановом пакете или в пластиковом контейнере. Также вы можете испечь и бородинский хлеб в хлебопечке. 

 

Пшенично-ржаной хлеб в хлебопечке. Фото

Автор: Юлия Смирных