Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Салаты » Рыбные салаты » Селедка под шубой с орехами. Рецепт с пошаговыми фото

Селедка под шубой с орехами. Рецепт с пошаговыми фото

Селедка под шубой входит в число самых популярных салатов, которые традиционно готовятся к праздничному столу. Существует несколько вариаций ее приготовления и презентации. К числу наиболее удачных вариантов относится селедка под шубой с орехами — все компоненты блюда очень хорошо между собой сочетаются, орехи подчеркивают вкус свеклы, делая вкус салата более насыщенным и интересным.

Обязательно попробуйте приготовить сельдь под шубой по данному рецепту — ваши гости будут в полном восторге от новой интерпретации привычного салата!

селедка под шубой с орехами

Ингредиенты для селедки под шубой с орехами:

филе сельди — 100 г;
грецкие орехи — 5 шт.;
свекла — 100 г;
морковь — 100 г;
картофель — 100 г;
майонез — 3 ст. л.;
репчатый лук — 10 г;
зеленый лук — 5 г;
петрушка — для украшения.

Селедка под шубой с орехами - рецепт

селедка под шубой с орехами

Филируем рыбу, удалив из селедки скелет, потроха, кожу и кости. На одну порцию потребуется 100 г филе (выход из одной селедки средних размеров — 4 порции).

селедка под шубой с орехами

Орехи очищаем от скорлупы и измельчаем ядра в блендере в течение 10-15 секунд. Перебивать в пасту орехи не нужно, достаточно просто измельчить их в мелкую крошку.

селедка под шубой с орехами

При помощи формировочного кольца или самодельной формы, вырезанной из пластиковой бутылки, формируем салат. На дно выкладываем измельченные орехи — для того чтобы они держали форму, слегка трамбуем деревянной скалкой или толкушкой для картофеля. Смазываем небольшим количеством майонеза.

селедка под шубой с орехами

Отваренный «в мундирах» картофель очищаем и трем на крупной терке. Выкладываем слой картофеля сверху на орехи (чем-либо утрамбовывать дальнейшие слои не нужно!), смазываем майонезом.

селедка под шубой с орехами

Филе сельди нарезаем крупным кубиком и выкладываем на картофель, добавляем небольшое количество майонеза.

селедка под шубой с орехами

Очищенный репчатый лук нарезаем мелким кубиком и отправляем в салат. При желании его можно предварительно замариновать или оставить в сыром виде. Слой лука можно не смазывать майонезом.

селедка под шубой с орехами

Сверху на лук выкладываем отваренную морковь, измельченную на крупной терке. Добавляем немного майонеза.

селедка под шубой с орехами

Последний слой салата "Шуба" — тертая на крупной терке отваренная свекла. Обильно смазываем ее майонезом.

селедка под шубой с орехами

Украшаем салат «Селедка под шубой» орехами и петрушкой, присыпаем мелкорубленным зеленым луком. Готовом слоеному салату "Селедка под шубой" настояться в холодильнике в течение 30 минут и подаем к столу. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

селедка под шубой с орехами