Слоеный салат «Селедка под шубой». Рецепт с пошаговыми фото

В зависимости от того, как салат украсить, он не только на вид, но и на вкус, кажется совсем иным. Мой любимый салат «Селедка под шубой» приносит мне еще большее удовлетворение, когда я вижу его яркие слои. В зависимости от того, как салат украсить, он не только на вид, но и на вкус, кажется совсем иным. Вот поэтому и готовлю его в открытую, то есть  с возможностью видеть все, из чего он состоит.

Нет такого человека, проживающего на территории прежнего советского союза, который бы не был знаком с ним, и не знает его вкус. Но, так или иначе, историю его возникновения знают лишь единицы. Вам интересно? Тогда рассказываю. Впервые это блюдо появилось на столах граждан еще в самом начале двадцатого века и с историей его появления связывают одну очень интересную легенду, верить или нет, тут, уже решать вам.

 

Согласно легенде придуман этот слоеный салат был одним купцом, который содержал трактир, в котором не обходилось без драк и дебошей, выпивших посетителей. С целью отвлечь их от чрезмерного употребления алкоголя, и увеличить свои доходы был придуман этот салат с агитационной окраской. Самое интересное то, что мы называем  салатом «Шуба» есть ничто иное, как агитационная аббревиатура из первых букв слов –   шовинизм,  упадок, бойкот и анафема. 

 

Красная свекла  в салата стала прототипом красного знамени, а картофель и  селедка – ассоциировался с крестьянской и пролетарской едой.  Уже позже салат так понравился для народа, что постепенно историю его и символическое значение стали постепенно забывать.
 
Для приготовления салата  Селедка под шубой понадобится:

 

Слоеный салат  «Селедка под шубой» - рецепт. 
 

 Филе сельди нарезаем вместе с репчатым луком кубиками и заправляем растительным маслом (можно из той пачки, где было филе).
 

 Подготовленные вареные овощи: морковь, картофель и свеклу натираем на крупной терке.
 

 Яйца мелко шинкуем.
 

Приступаем к выкладыванию слоев нашего  слоеного салата. Первым слоем на блюдо в виде рыбы выкладываем картофель и немного покрываем его майонезом.
 

Сверху – селедочку с луком и растительным маслом.
 

Теперь слой  натертой моркови с майонезом.
 

Затем очередь яиц с майонезом.
 

Ну и в заключение, конечно же,  слой натертой свеклы, который можно слегка посолить.
 

Теперь я буду из рыбы делать ее скелет. Для этого острым ножом начинаем вырезать промежутки по хребту и брюшку рыбы, оставив целыми только голову и хвост.
 

Майонезом прорисовываем все части скелета, а также голову и хвост нашей  селедки под шубой.
 

 Вот такой слоеный салат  «Селедка под шубой» будет сегодня украшать мой стол. А может и Ваш тоже?!.
 

  

 

Петя Кошняк