Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Новый год » Салаты на Новый год » Оливье с колбасой к Новому году. Рецепт с пошаговыми фото

Оливье с колбасой к Новому году. Рецепт с пошаговыми фото

Раньше почти все готовили на Новый год оливье, и сейчас эта традиция остается актуальной. Каждая хозяйка готовит оливье по-своему. Кто-то не любит горошек или лук и не добавляет, а кто-то в восторге от вкуса яблока в салате. Некоторые хозяйки заменяют вареную колбасу отварным куриным филе, а если добавить отварное или приготовленное на пару мясо, то получится уже салат «Столичный».

Приготовить оливье по-своему рецепту просто, и вы в любом случае останетесь довольны вкусом салата. Весь процесс приготовления оливье с колбасой займет у вас около часа, если приготовите овощи заранее.

оливье с колбасой к Новому году

Ингредиенты:

укроп свежий – 1 пучок,
петрушка свежая – 1 пучок,
колбаса докторская – 350 граммов,
яйца куриные – 4 шт.,
картофель отварной – 5-6 шт.,
морковь отварная – 2 шт.,
соленые огурцы – 4 шт.,
соль – по желанию,
майонез 40 % жирности – по консистенции.

Оливье с колбасой к Новому году - рецепт

Свежую зелень помойте под проточной водой. Лучше всего использовать для салата укроп и петрушку. Они не имеют сильно выраженного вкуса, как кинза, например, или базилик, поэтому не перебьют весь вкус салата, и вы сможете им насладиться. Нарежьте зелень.

оливье с колбасой к Новому году

Докторскую колбасу нарежьте кубиками. Можно использовать для салата любую вареную колбасу без сала, желательно не прикопченную.

оливье с колбасой к Новому году

Яйца отварите в течение 10 минут, затем очистите и нарежьте кубиками.

оливье с колбасой к Новому году

Картофель отварите или приготовьте на пару. Очистите от кожицы и нарежьте кубиками.

оливье с колбасой к Новому году

Морковь также приготовьте на пару, очистите и нарежьте кубиками.

оливье с колбасой к Новому году

Соленые огурцы нарежьте кубиками и добавьте в миску к остальным ингредиентам. Помешайте.

оливье с колбасой к Новому году

Залейте майонез в миску с оливье и хорошо перемешайте. После этого попробуйте салат на соль и, если нужно, то добавьте еще соли по вкусу.

оливье с колбасой к Новому году

Готовый салат «Оливье» с колбасой выложите в блюдо или красивую тарелку. И подавайте к столу. Также вы можете приготовить и оливье с жареными шампиньонами.

оливье с колбасой к Новому году