Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Блины » Блинчики с потрошками, картофелем и яблоком. Рецепт с пошаговыми фото

Блинчики с потрошками, картофелем и яблоком. Рецепт с пошаговыми фото

Предлагаю рецепт блинчиков с потрошками, картофелем и яблоком. Пикантности этим блинчикам будет добавлять печёное яблоко и картофель.

блинчики с потрошками, картофелем и яблоком

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты для блинчиков:

печёное яблоко 1 шт.
куриные сердца 100 г
куриные желудки 100 г
печёный картофель 2 шт.
маринованный или квашеный огурец 1-2 шт.
соль смесь перцев
молоко 150 мл
вода 150 мл
сахар + соль щепотка
пшеничная мука 4-5 ст. л.
куриное яйцо 1 шт.
растительное масло 50 г
сливочное масло 50 г
сметана для подачи

Блинчики с потрошками, картофелем и яблоком – рецепт

блинчики с потрошками, картофелем и яблоком

Куриные сердца и желудки промывайте тщательно в холодной воде. Доведите до кипения воду в сотейнике и бросьте в неё потроха. Добавьте горсть соли и лавровый лист, варите потроха до готовности, примерно 30-40 минут.

блинчики с потрошками, картофелем и яблоком

Для приготовления блинов возьмите молоко и воду, смешайте в миске, добавьте одно куриное яйцо.

блинчики с потрошками, картофелем и яблоком

Всыпьте щепотку сахар и соли, взбейте венчиком блинное тесто, добавляя в него пшеничную муку. Затем влейте ещё растительное масло и продолжайте взбивать венчиком несколько минут. Дальше тесту необходимо постоять 20 минут в сторонке, чтобы все компоненты его связались между собой. Вы можете использовать ваш любимый рецепт приготовления блинного теста.

блинчики с потрошками, картофелем и яблоком

Несколько средних картофелин запеките заранее в микроволновке вместе с яблоком. Остудите картофель и почистите от кожуры, нарезайте кубиками.

блинчики с потрошками, картофелем и яблоком

Измельчите варёные сердца и желудки, вместе с картофелем пересыпьте в миску.

блинчики с потрошками, картофелем и яблоком

Мякоть печёного яблока добавьте в миску к остальным ингредиентам.

блинчики с потрошками, картофелем и яблоком

Измельчите содержимое миски погружным блендером или в мясорубке.

блинчики с потрошками, картофелем и яблоком

Нарезанный тонкими полосками маринованный огурец добавьте в начинку, посолите и поперчите по вкусу.

блинчики с потрошками, картофелем и яблоком

На хорошо разогретой плоской сковороде приготовьте тонкие блины, выкладывайте на поверхность для остывания.

блинчики с потрошками, картофелем и яблоком

Разрежьте все блины пополам, добавьте на каждую заготовку начинки.

блинчики с потрошками, картофелем и яблоком

Теперь сворачивайте плотно каждый блинчик рулетиком.

блинчики с потрошками, картофелем и яблоком

Полуфабрикаты блинов с потрошками можно замораживать на длительное хранение, сложивши в пакет.

блинчики с потрошками, картофелем и яблоком

Обжаривайте блинчики с картофелем, потрошками и яблоком на сливочном масле, непосредственно перед подачей. Если вы накрутили много блинов, можно запечь их на противне, добавляя сверху сливочное масло.

блинчики с потрошками, картофелем и яблоком