Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Торты » Шоколадный торт со сливочным кремом. Сказка. Рецепт с пошаговыми фото

Шоколадный торт со сливочным кремом. Сказка. Рецепт с пошаговыми фото

Если ваши домочадцы любят домашнюю сладкую выпечку, приготовьте им этот замечательный торт. Рецепт шоколадного торта «Сказка» живет в нашей семье много десятилетий и уже никто не помнит, как он появился. Важно то, что его все любят. Торт очень легко готовится и быстро съедается. Надеюсь, пошаговая инструкция поможет вам в приготовлении этого десерта, и вы сможете порадовать своих близких вкуснейшим тортиком.

шоколадный торт со сливочным кремом. Сказка

Время приготовления: 90 минут

Для приготовления шоколадного торта нам понадобится:

мука – 5 ст.;
яйца – 4 шт.;
сливочное масло – 100 г;
сахар – 2 ст.;
сода – 3 ч.л.;
уксус – 3 ст. л.;
какао – 3 ст. л.;
мед – 3 ст. л.

Для крема:

ванильная эссенция;
молоко;
пудинг в порошке;
сливочное масло.

Торт со сливочным кремом «Сказка» - рецепт

Приготовить все ингредиенты.

шоколадный торт со сливочным кремом. Сказка

Крупные куриные яйца разбить в глубокую миску, всыпать сахарный песок и взбить до образования пены.

шоколадный торт со сливочным кремом. Сказка

3 чайных ложки соды погасить 3 столовыми ложками уксуса в стакане и добавить ее к яичной массе.

шоколадный торт со сливочным кремом. Сказка

Влить жидкий натуральный мед, добавить 3 столовых ложки какао и тщательно все перемешать. Положить в смесь 100 г сливочного масла.

шоколадный торт со сливочным кремом. Сказка

Миску со сладкой смесью поместить в кастрюлю с водой, которую ставим на огонь и доводим до кипения. На водяной бане смесь должна увеличиться в два раза. Обязательно помешивайте до полного растворения сахара.

шоколадный торт со сливочным кремом. Сказка

В теплую пузыристую смесь добавить муку и замесить мягкое тесто.

шоколадный торт со сливочным кремом. Сказка

Поделить тесто на десять частей. Каждый кусочек теста тонко раскатать и тарелкой вырезать заготовку для торта. Поместить на пергаментную бумагу и выпекать при температуре 180-200 градусов. Следите, чтобы коржи не подгорели, они пекутся очень быстро. Все обрезки теста тоже испечь, они понадобятся нам для обсыпки готового торта.

шоколадный торт со сливочным кремом. Сказка

Когда все коржи будут готовы, приступайте к приготовлению крема. Торт «Сказка» можно сделать со сливочным кремом или заварным. Очень вкусным он получается с пудинговым кремом. Берем пачку ванильного или сливочного порошкового пудинга и свежее молоко, следуя инструкции на упаковке, готовим пудинг.

шоколадный торт со сливочным кремом. Сказка

Когда пудинг остынет, добавьте 250 г мягкого сливочного масла, каплю ванильной эссенции и миксером все взбейте до образования однородного крема.

шоколадный торт со сливочным кремом. Сказка

Обрезки коржей растереть в мелкую крошку.

шоколадный торт со сливочным кремом. Сказка

Для одного торта берем 5 коржей и перекладываем их кремом. Хорошо смажьте бока и верх торта. Потом весь торт обсыпаем крошкой. Остальные коржи можно использовать позже, они прекрасно хранятся без ущерба для своего вкуса длительное время. Если вы ждете много гостей и нужны оба торта, тогда сделайте двойную порцию крема или другой торт смажьте кремом из взбитых сливок и сахара, и не обсыпайте крошкой.

У вас получиться два разных торта. Украсьте шоколадный торт по своему усмотрению и обязательно дайте ему возможность пропитаться кремом. Пусть торт постоит при комнатной температуре 2 часа, потом положите его в холодильник. Охлажденный шоколадный торт со сливочным кремом нарезайте и подавайте гостям с чашечкой ароматного кофе или крепкого чая.

шоколадный торт со сливочным кремом. Сказка