Шоколадный торт. Пьяная вишня. Рецепт с пошаговыми фото
Сегодня
я хочу предложить один из вариантов приготовления
торта «Пьяная вишня». Сочетание вишни, шоколадного бисквита и алкоголя дают
этот неповторимый, изысканный вкус! В рецепте я предлагаю использовать красное
вино. Для тех, кто любит «по горячее», можно заменить вино коньяком. Вариант с
коньяком, я думаю, по достоинству оценит мужская половина человечества.
Итак,
для приготовления торта "Пьяна вишня" нам понадобится:
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 170 г муки
- 0,5 ч.л разрыхлителя
- 2 ст.л какао-порошка
- 3 ст.л крутого кипятка
Для
начинки:
- 1 стакан вишни без косточек
- 100-150 г красного вина
- 1 ст.л сахара
Для крема:
- 100 г жирной сметаны
- 100 г сахара
- ванилин
Для
глазури:
- 100 г шоколада
- 1 ст.л сливочного масла
- 1 ст.л сметаны
Шоколадный торт «Пьяная вишня» - рецепт
Вишню
без косточек свежую или замороженную заливаем красным вином, добавляем столовую
ложку сахара и оставляем на ночь при комнатной температуре. Если вы используете
замороженную вишню, предварительно её обязательно нужно разморозить и слить
сок. Яйца
с сахаром взбиваем миксером в пышную пену. Процесс взбивания должен занять 5-7
минут. Если взбиваете вручную, увеличьте время вдвое.
Муку
просеиваем дважды, перемешиваем с разрыхлителем и небольшими порциями добавляем
к яичной смеси. Хорошенько взбиваем.
Продолжаем
взбивать и всыпаем какао порошок.
Как
только тесто равномерно окрасится какао - добавляем 3 ст.л крутого кипятка. Ещё
раз тщательно взбиваем. Тесто готово!
Форму
для выпечки смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто в форму и
разравниваем. Выпекаем
25-30 минут при температуре 180 С.
Пока
печется корж можно заняться приготовлением крема. Для этого в жирную
охлажденную сметану добавляем ванилин и взбиваем с сахаром до тех пор, пока
сахар полностью не раствориться. Крем готов!
Готовый
корж вынимаем из формы, остужаем и разрезаем вдоль на две равные части.
Каждый
из коржей обильно смазываем кремом. Нужно учесть, что крема должно остаться
3-4 ст.л. Оставляем коржи на 15-20 минут пропитаться.
Тем
временем берем вишню и сливаем с неё вино. Советую слитое вино употребить, а ни в коем случае не
выбросить! Вкус у него будет потрясающий, насыщенный.
Ягоды
вишни немного отжать и выложить на корж. Сверху полить оставшимся кремом.
Переходим
к приготовлению глазури. Шоколад наломать маленькими кусочками, добавить
сливочное масло и растопить на водяной бане.
Как
только масса станет однородной, добавить сметану, перемешать и снять с огня.
Глазурь готова!
Я
люблю, когда к ягодной прослойке добавляется шоколад. Поэтому я поливаю вишню
шоколадной глазурью. Буквально 3-4 ст.л будет достаточно.
Теперь,
действовать нужно очень быстро пока глазурь не остыла, соединяем половинки
коржа. На ягодную начинку выкладываем корж той стороной, которая пропитана
сметанным кремом. Таким образом, верх торта получается сухой. Его мы заливаем
горячей глазурью и разравниваем так, чтобы немного шоколад стекал на боковины
торта.
При помощи кулинарной лопатки разравниваем
глазурь.
Отправляем шоколадный торт «Пьяная вишня» в
холодильник на пару часов, а лучше на ночь. Перед подачей на стол украшаем
ягодами вишни и листиками мелиссы. Приятного аппетита! Также вы можете приготовить торт "Вишня в коньяке".
Шоколадный торт «Пьяная вишня». Фото
Елена
Крапивина
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru/
- 12.12.2014
- Просмотров: 11 134
-
Оставить комментарий:
Интересно
Новое на сайте
Популярное на сайте
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Facebook
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
-
Написал(а): irina132В новости: Рассольник на зиму «Привет лета» ...
-
Написал(а): irina132В новости: Баклажаны с морковью, тушеные в ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...
Обратите внимание