Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Новый год » Салаты на Новый год » Салаты к Новому году 2016. Салат с курицей и фасолью. Рецепт с пошаговыми фото

Салаты к Новому году 2016. Салат с курицей и фасолью. Рецепт с пошаговыми фото

Если вы не знаете, что приготовить на Новый год 2016 или Рождество, обязательно возьмите на заметку рецепт салата с курицей фасолью — вкусное и сытное блюдо разнообразит праздничный стол с обилием блюд, заправленных майонезом. Куриное филе отлично сочетается с пекинской капустой и фасолью, а простая заправка из растительного масла и лимонного сока выгодно подчеркивает вкус продуктов, не утяжеляя салат.

салат с курицей и фасолью к Новому году

При желании можно усложнить блюдо, добавив в салат грецкие орехи, или использовать вместо отварного куриного филе другое мясо — отлично подойдет говядина или копченые окорочка.

Ингредиенты для новогоднего салата:

куриное филе — 300 г;
фасоль — 200 г;
пекинская капуста — 200 г;
репчатый лук — 1 шт.;
растительное масло — 0,5 ст. л.;
лимонный сок — 0,5 ч. л.;
соль — 2 щеп.;
смесь молотых перцев — 2 щеп.

Салат с курицей и фасолью на Новый год - рецепт

салат с курицей и фасолью к Новому году

В первую очередь отвариваем фасоль до полной готовности в подсоленной воде и даем ей полностью остыть (если используются консервированные бобы, шаг пропускаем). Для того чтобы фасоль быстрее сварилась, ее нужно предварительно замочить в холодной воде, желательно на ночь — в таком случае время приготовления сократится до 40-50 минут.

салат с курицей и фасолью к Новому году

Пекинскую капусту нарезаем тонкими полосками. Желательно использовать зеленую часть капусты, которая гораздо нежнее по вкусу, чем белая основа.

салат с курицей и фасолью к Новому году

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до полной готовности, даем остыть и нарезаем крупным кубиком. При желании мясо можно руками разобрать на волокна.

салат с курицей и фасолью к Новому году

Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами и оправляем в салатник к прочим ингредиентам. Лучше всего использовать красный крымский лук со сладковатым вкусом. Если лук сильно горчит, его можно замариновать в кипяченой воде с добавлением небольшого количества сахара и уксуса.

салат с курицей и фасолью к Новому году

Соединяем фасоль, пекинскую капусту, куриное филе и репчатый лук, слегка солим и заправляем салат растительным рафинированным маслом без запаха и небольшим количеством свежевыжатого лимонного сока (можно заменить 9% уксусом — достаточно 0,5-1 ч. л.).

салат с курицей и фасолью к Новому году

Готовый салат с курицей и фасолью к Новому году распределяем по порционным пиалам, сверху присыпаем небольшим количеством смеси молотых перцев, которые придадут блюду особый аромат. Подаем блюдо к праздничному столу сразу после приготовления или отправляем на полку холодильника до прихода гостей. Приятного аппетита! Очень вкусным получается и новогодний салат с курицей и ананасом.

салат с курицей и фасолью к Новому году