Стол на Новый год 2013

Новый 2013 год будет находиться под покровительством змеи. Поскольку это мифическое существо любит роскошь и богатство, то стол на новый год 2013 должен полностью этому соответствовать. В праздничное меню обязательно включите мясные блюда, блюда из морепродуктов и оригинальные закуски на Новый год 2013.

Праздничный стол на новый год 2013: «Куриное филе с мандаринами».
Ингредиенты:
- мандарин – 1 шт.
- тонкий бекон – 200 г
- куриное филе – 250 г
- растительное масло
- консервированные ананасы или маринованные шампиньоны
- соль и перец

Приготовление:
1.    Куриное филе посолите, поперчите и немного отбейте.
2.    В филе сделайте надрезы-кармашки.
3.    Очистите мандарины, разделите и положите в «кармашки».
4.    Филе заверните в бекон и обжарьте.
5.    На гарнир подавайте ананасы или маринованные шампиньоны.

Праздничный стол на новый год 2013: «Заливное с грибами и языком».
Ингредиенты:
- свиные языки – 2-3 шт.
- отваренные маслята – 300 г
- лавровый лист
- желатин – 1 ст. ложка
- черный перец горошком
- зелень петрушки
- лимон

Приготовление:
1.    Языки отварите в воде, куда предварительно добавьте перец-горошек, соль и лавровый листик. Затем окуните в ледяную воду, чтобы они легко очистились. Языки очистите, нарежьте кубиками, соедините с маслятами, перемешайте, выложите в салатник. Бульон, где варились языки, не выливайте.
2.    Стакан бульона процедите, подогрейте и растворите  в нем желатин (не доводите до кипения). Залейте языки с грибами и охладите.
3.    Украсьте петрушкой и лимоном. Поставьте в холодильник, чтобы заливное застыло.

Вместо заливного можно приготовить вкусный салат из грибов с языком.