Еда на Новый год 2013

Новый год 2013 – это год змеи, которая «любит» все яркое и оригинальное. Не стали исключением и новогодние блюда.

Блюда на новый год 2013, так же как и еда на новый год 2012 обязательно должны включать рыбные продукты.

«Рыба с секретом».
Ингредиенты:
-    пеленгас или карп – 2 кг
-    лук – 300 г
-    морковь – 100 г
-    сливочное масло – 150 г
-    вареные креветки – 300 г
-    мускатный орех
-    перец, соль, специи для рыбы
-    батон – 250 г
-    молоко – 100 г
-    яйца – 2 шт.

Приготовление:
1.    Рыбу почистите, снимите «чулком» кожицу, отделите мясо от кости.
2.    Морковь и лук потушите на масле.
3.    Лук, морковь, филе батон, размоченный в молоке, пропустите пару раз через мясорубку.
4.    В фарш добавьте мелко нарезанные креветки, специи и яйца, тщательно вымесите.
5.    Заполните кожицу рыбы фаршем, заверните в пищевую пленку и фольгу.
6.    Запеките в духовке.
7.    Рыбу охладите, пленку снимите, украсьте зеленью и овощами.

Рыба «навеселе».
Ингредиенты:
-    филе рыбы – 500 г
-    крабовые палочки – 100 г
-    лимон 1 шт.
-    твердый сыр – 100 г
-    соль, перец
-    растительное масло
-    зелень

    Для кляра:
-    яйца – 2 шт.
-    пиво – 100 мл
-    мука – 100 г
-    соль, перец
-    сливочное масло

Приготовление:
1.    Филе отбейте, посолите и поперчите, сбрызните соком лимона, оставьте на 10 минут.
2.    На середину каждого куска выложите крабовую палочку, посыпьте тертым сыром и сверните трубочкой.
3.    Кляр: к пиву добавьте муку, сливочное масло, желтки, перец, соль, хорошенько перемешайте, осторожно введите взбитые белки.
4.    Макайте трубочки в кляр и жарьте на разогретом растительном масле.

Как видите рыбные блюда на год змеи, так же как и еда на новый год 2012, могут быть самыми разнообразными.