Новый год 2013. Банкет

На новогоднем столе всегда хочется видеть самые изысканные и красивые блюда. Не станет исключением стол на Новый год 2013.
Новый год 2013 банкет. «Щука-царевна»

Ингредиенты:
- щука – 1 шт.
- луковица – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- белый хлеб – 250 г
- яйца – 2 шт.
- соль – 100 г
- желатин – 15 г
- сливочное масло – 100 г
- лимон – 1 шт.
- петрушка
- маслины

Приготовление:
1.    Надрежьте кожицу вокруг головы рыбы, острым ножом аккуратно отделите ее от мякоти и снимите.
2.    Лук порежьте, морковь потрите и спассеруйте.
3.    Мякоть рыбы пропустите через мясорубку, добавьте яйца, размоченный белый хлеб, лук и жареную морковь, посолите.
4.    Этим фаршем начините рыбу и поставьте в духовку минут на 40, предварительно влив немного воды на противень.
5.    Отдельно отварите голову рыбы, процедите бульон, добавьте замоченный желатин.
6.    Готовую рыбу выложите на блюдо, залейте подготовленным бульоном и оставьте в прохладном месте.
7.    Украсьте сливочным маслом, петрушкой, маслинами и лимоном.

Новый год 2013 банкет. «Корзинки из яиц»
Ингредиенты:
- майонез (лучше постный) – 100 мл
- шпроты – 1 большая банка
- вареные яйца – 15 шт.
- зелень петрушки
- икра черная и красная  – по 100 г
Приготовление:
1.    Яйца почистите, вырежьте из них корзиночки.
2.    Яичные желтки полейте майонезом. Корзинки наполните с двух сторон разным видом икры, вложите шпроты, зелень.
3.    Украсьте зеленью.

Кроме этого, на Новый год 2013 банкет можно приготовить: куриные ножки в горшочках, мясные отбивные, заливное из мяса, различные сладкие блюда и, конечно, выпечку.