Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Постные рецепты. 1000 блюд на любой вкус » Постный тыквенный суп с красной чечевицей. Рецепт с пошаговыми фото

Постный тыквенный суп с красной чечевицей. Рецепт с пошаговыми фото

Предлагаю вам попробовать приготовить очень простой, при этом необычный суп – постный суп из тыквы с чечевицей. Можно поспорить, что это блюдо понравится даже тем, кто не приходит в восторг от его главного ингредиента. Все дело в ароматных специях, которые преобразует вкус вареной тыквы до неузнаваемости.

постный тыквенный суп с красной чечевицей

Итак, чтобы приготовить кастрюльку тыквенного супа на семью из 4-х и более человек, вам потребуются следующие ингредиенты:

тыква без кожицы и семян, 800 грамм;
морковь свежая, 200 грамм;
красная (персидская) чечевица, 100 грамм;
асафетида (можно заменить луком и чесноком, если допускаете употребление из в пищу), 1 ч.л.;
смесь специй карри, 1 ч.л.;
кориандр молотый, 1 ч.л.;
куркума молотая, 0,5 ч.л;
растительное масло для обжаривания специй (растительное масло подходит для постного блюда, если вы готовите это блюдо не в пост, лучше обжарить специи в сливочном масле);
зелень для подачи;
1 ч.л. соли.

Постный тыквенный суп с чечевицей - рецепт

постный тыквенный суп с красной чечевицей

При необходимости готовим овощи – моем и чистим тыкву, морковь. Нагреваем в кастрюле, где будет варится тыквенный суп с чечевицей, масло и обжариваем в нем специи, 30 секунд будет достаточно.

постный тыквенный суп с красной чечевицей

Морковь нарезаем кубиками.

постный тыквенный суп с красной чечевицей

Отправляем морковь в кастрюлю, обжариваем около 2-х минут.

постный тыквенный суп с красной чечевицей

Тыкву нарезаем кубиками, не обязательно очень маленькими.

постный тыквенный суп с красной чечевицей

Выкладываем тыкву в кастрюлю, перемешиваем её с морковью, маслом и специями.

постный тыквенный суп с красной чечевицей

Добавляем в суп воды. Можно сделать густой суп, можно использовать большее количество воды. На каждый литр воды нам будет необходимо добавить чайную ложку соли.

постный тыквенный суп с красной чечевицей

Готовим суп из тыквы, моркови и чечевицы около 20-30 минут на медленном огне. Ждем, когда все овощи разварятся.

постный тыквенный суп с красной чечевицей

Перед подачей можно добавить в тыквенный суп любую зелень. Подойдет укроп, петрушка, лист сельдерея или кинза (по вкусу). Свежую зелень также стоит использовать для подготовки тарелки с супом из тыквы к подачи на стол.

постный тыквенный суп с красной чечевицей

Постный тыквенный суп с красной чечевицей получается очень вкусным, обязательно попробуйте его приготовить, и он наверняка займет постоянную позицию в вашем ежедневном рационе! Приятного аппетита!

постный тыквенный суп с красной чечевицей