Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Салаты » Овощные салаты » Салат из тыквы и свеклы к Новому году. Рецепт с пошаговыми фото

Салат из тыквы и свеклы к Новому году. Рецепт с пошаговыми фото

В копилку ваших праздничных салатов хочу предложить оригинальный салат из свеклы и тыквы к Новому году. По внешнему виду этот салат будет напоминать ёлочные игрушки.

салат из тыквы и свеклы к Новому году

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты для салата на Новый год:

печёная свекла 250 г
печёная тыква 250 г
грецкие орехи (очищенные) 2,5 ст. л.
чеснок 1-2 дольки
соль
смесь молотых перцев
майонез
сметана
виноград 2 ягоды
салатные листы для украшения

Салат из тыквы и свеклы к Новому году – рецепт

салат из тыквы и свеклы к Новому году

Ваше приготовление салата не будет занимать много времени, если предварительно запечь тыкву и свеклу. Заверните кусочек тыквы в фольгу, неочищенную свеклу в другую фольгу и отправьте в духовку. Тыква печётся 20 минут, свекла немного дольше, проверяйте прокалыванием ножа.

салат из тыквы и свеклы к Новому году

Очистите свеклу и натрите на мелкой тёрке, поместите в отдельную ёмкость. С тыквы срежьте кожуру и вилочкой измельчите мякоть в тарелке. Вместо тыквы можно использовать морковку.

салат из тыквы и свеклы к Новому году

Несколько долек чеснока мелко измельчите, добавьте к двум ёмкостям с овощами. Слегка обжарьте на сухой сковороде грецкие орехи, измельчите в крошку в ступке и добавьте к свекле.

салат из тыквы и свеклы к Новому году

Теперь плавленый сырок измельчите на мелкой тёрке, разделите массу на две части и добавьте к овощам. Сметану или майонез добавляйте по вкусу.

салат из тыквы и свеклы к Новому году

Перемешайте ложкой полученные салаты на Новый год, добавьте соль и смесь молотых перцев.

салат из тыквы и свеклы к Новому году

Чтобы сформировать праздничную подачу салата используйте широкую плоскую тарелку белого или голубого оттенка. С помощью маленькой формочки (стаканчик, соусничка) выложите три заготовки будущих "ёлочных игрушек". Чтобы легче выкладывать из формочки салат, смажьте её заранее маслом.

салат из тыквы и свеклы к Новому году

Из половинки виноградины сделайте крепление для игрушек, а из салатной зелени или петрушки вырежьте крепления. Узоры на тарелке и салате сделайте с помощью полосок майонеза. Салат из тыквы и свеклы к Новому году готов. Приготовьте также и новогодний салат с курицей и клюквой.

салат из тыквы и свеклы к Новому году