Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами. Рецепт с пошаговыми фото

Заставить моего ребёнка съесть такой полезный овощ как свекла, а также любой салат из свеклы было практически невозможно. Почему было? Потому что после того, как однажды будучи в гостях у наших с мужем друзей, Артём попробовал салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами, его «любимым салатиком» стал именно он. 

 

Сначала я не поверила своим глазам, что сын уплетает за обе щеки ещё недавно нелюбимый овощ, но потом поняла, в чём всё-таки дело. Во-первых, свеклу в салате было практически не узнать, во-вторых, что не говорить, но грецкие орехи и чернослив сделали своё дело. Конечно же, ребёнку я делаю домашний майонез, который и полезнее и вкуснее, но если не хватает времени, например, когда готовишь на праздники и блюд много, тогда можно воспользоваться и магазинным.

Рецепт салата из свеклы с черносливом, грецкими орехами и майонезом рассчитан на 8 человек и займёт около 70 минут на его приготовление.

 

Ингредиенты для салата из свеклы:

 

 

Продукты необходимые для приготовления салата свекла с майонезом, чесноком и черносливом.

 

Для того чтобы сварить свеклу делаем следующие шаги, а именно. Тщательно вымываем под проточной водой. Кладём свеклу в казанок или любую другую посуду с толстым дном.

Заливаем холодной водой так, чтобы вода полностью покрыла овощ. Солим (1 ч.л.). Ставим кастрюлю на сильный огонь. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим в течение 60 минут. Сливаем кипяток и ставим на 5 минут под струю холодной воды. Свекла – готова.

 

Пока варится свекла, вымачиваем чернослив в теплой воде 15 минут.

 

Нарезаем грецкие орехи, не забыв их помыть и высушить с помощью бумажного полотенца.

 

При помощи чеснокодавки выдавливаем чеснок.

 

Нарезаем чернослив средними кубиками.

 

Свеклу натираем на крупной тёрке.

 

Соединяем все приготовленные продукты в миске и посыпаем щепоткой соли.

 

Кладём майонез. Тщательно все перемешиваем и даём настояться 30 минут. Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами готов! Выкладываем в салатницу и подаём на стол. Приятного всем аппетита! также вы можете приготовить салат со свеклой, изюмом и грецкими орехами. 

 

Татьяна Володина.