Салат к Новому году. Лошадки на лугу. Рецепт с пошаговыми фото

Совсем скоро год дракона отдаст свое правление благородному и гордому животному - лошади. Нужно очень постараться, чтобы встретить этот  год лошади достойно и тем самым задобрить это прекрасное животное. Я думаю, что в первую очередь мы все озадачены выбором правильных и вкусных блюд, которые украсят наш стол в новогоднюю ночь и привлекут к нам расположение лошади, которое несет в себе благополучие и счастье.

 

Как известно лошадка травоядное животное, поэтому очень кстати будут блюда пестрящие разнообразием зелени, овощей и фруктов. Даже если вы будете готовить  мясо, его нужно будет обязательно задекорировать свежими листьями салата, рукколы, базилика или петрушки.

«Лошадки на лугу» - рецепт новогоднего салата, которым я хочу сегодня с вами поделиться. Он соответствует всем требованиям предстоящего года. Разнообразная зелень, яркая тыква, мясо, которое тщательно прячется в сочных листочках салата латук и оригинальное украшение в виде мини лошадок делают это блюдо воистину волшебным и достойным для новогоднего застолья.
 
Ингредиенты:

 

Салат «Лошадки на лугу» - рецепт.
 

 

Мякоть свинины режем небольшими кусочками. Наливаем на сковороду подсолнечное масло и выкладываем порезанное мясо.
 

 

Жарим мясо, периодически помешивая его лопаткой. Обжаренное до готовности мясо снимаем с огня.
 

Листья салата и рукколы хорошо промываем под струей холодной воды. Берем глубокий салатник. Рвем руками в него зелень не большими кусочками.
 

Свежий помидор режим ломтиками и добавляем в салатник.
 

С помощью овощечистки чистим грушу от кожуры и шинкуем ее тонкими пластинами.
 

Выкладываем в салатник жареное мясо и перемешиваем все ингредиенты.
 

Добавим в салат еще немного порезанной свежей тыквы, грамм 50.
 

Теперь пришло время приготовить оригинальное украшение в виде милых лошадок для нашего салата. Сырую тыкву режем на тонкие кружочки. Берем заготовку маленькой лошадки из картона или бумаги. Прикладываем заготовку к тыкве и с помощью острого кончика ножа вырезаем фигурку лошадки из тонкой пластины тыквы. В итоге получаем вот таких оригинальных, миниатюрных и очаровательных лошадок-пони.  Затем, «пони» из тыквы промываем водой и обсушиваем бумажным полотенцем.
 

Заправляем салат оливковым маслом и добавляем специи по вкусу. Выкладываем салат на блюдо и украшаем сверху тыквенными лошадками.  Новогодний салат «Лошадки на лугу» готов к подаче на стол. Также вы можете приготовить  салат "Рыжая лошадка". 
 

 

 

  
Автор: Алина Коломоец