Год Лошади! Новогодний салат из кальмаров «Подкова на счастье». Рецепт с пошаговыми фото

2014 год будет годом Синей Лошади. А лошадь, как известно, животное очень умное, но с норовом. Чтобы задобрить символ 2014 года, необходимо, чтобы на  новогоднем столе было побольше блюд, в состав которых входят свежие овощи и зелень (все-таки лошадка травоядная). Также желательно, чтобы посередине стола стояло маленькое блюдечко с овсом – любимым лакомством этого грациозного животного.

Особенно украсят праздничный стол  салаты, вторые блюда и изделия из теста, выполненные в форме головы лошади или подковы. Предлагаем вам попробовать приготовить новогодний салат из кальмаров «Подкова на счастье» со свежим хрустящим огурчиком, ароматным луком и оливками.

 

  

Кальмары тщательно промыть проточной водой, ошпарить кипятком и очистить от кожицы и внутренностей.
 

 

В кастрюле вскипятить воду, посолить, опустить в нее тушки кальмаров и варить 5-6 минут. Дольше варить кальмары не следует, так как они станут жесткими. Затем воду слить, кальмары охладить и нарезать мелкой соломкой.
 

 

Яйца отварить вкрутую (10 минут после закипания). Охладить, залив холодной водой. Очистить и четыре яйца мелко нарезать.
 

 

Огурцы вымыть. Пять огурцов нарезать маленькими кубиками.
 

Красный лук очистить, вымыть и мелко порубить.
 

Из банки с оливками слить жидкость. Половину оливок мелко нарезать.
 

Выложить подготовленные кальмары, огурцы, яйца, лук и оливки в салатницу, поперчить, посолить, заправить майонезом и тщательно перемешать.
 

 

На большом плоском блюде выложить из мелко нарезанного огурца контур подковы.
 

Аккуратно выложить горкой в этот контур  новогодний салат. Для украшения подковы оставшийся огурец нарезать тонкими полукругами, оливки – тонкими колечками, а яйцо – по своему вкусу. Украсить салат так, как подскажет ваша фантазия. Такой салатик в форме подковы удивит ваших гостей не только приятным вкусом, но и необычным внешним видом. Новогодний салат из кальмаров «Подкова на счастье» готов.