Новогодний стол. Салат «Змея». Рецепт с пошаговыми фото

Такой салат станет лучшим украшением новогоднего стола 2013, поскольку наступающий год – год Черной водяной Змеи по китайскому календарю. Как известно, животное, символизирующее наступающий год, в новогодние праздники необходимо задабривать. Поэтому салат «Змея» станет сюрпризом не только вашим гостям, но и приятным подарком для Черной Змеи.

В салате я использовала зеленые оливки. Чтобы окончательно очаровать символ наступающего года, используйте черные маслины, тогда у вас получится настоящая Черная Змея. Многие люди не любят оливки и маслины, тогда вместо них можно использовать маринованные корнишоны, каперсы или горошек. Фактически это получается классический салат «Зимний», но в новом оригинальном исполнении.

Для приготовления новогоднего салата «Змея» вам понадобятся:
250г вареной колбасы без жира;
3 картофелины;
3 куриных яйца;
Оливки (маслины, корнишоны, зеленый горошек, каперсы);
Майонез, соль, зелень.

Приготовление

Яйца отварить вкрутую, горячими залить ледяной водой, чтобы скорлупа легко очищалась

Картофель помыть, не чистить. Залить прохладной водой, посолить, отварить. Готовность проверить ножом – картофелины должны легко проткнуться. Готовую картошку залить холодной водой, чтобы кожура легко снималась.

Пока яйца и картошка варятся, колбасу порезать мелкими кубиками.

На большой плоской тарелке выложить порезанную колбасу в форме змеи.

 
Смазать слой майонезом. Делайте это аккуратно, чтобы не испачкать тарелку. Если это произошло, бумажной салфеткой протрите излишки майонеза

Вареный картофель очистить от кожуры, натереть на терке.

Выложить картофель вторым слоем на змею так, чтобы колбасу практически не было видно. Постарайтесь сформировать у змеи более ровную поверхность

Яйца почистить, натереть на терке.

Выложить третьим слоем на салат. После яиц первый слой просвечивать уже не должен. Смазать майонезом.

Оливки натереть на терке. Выложить на змею. Можно порезать оливки полукольцами и выложить на змею в виде чешуек.

Из имеющихся в холодильнике продуктов украсьте змею. Я решила, что у меня будет змейка-девочка, поэтому из помидор я сделала бантик и губки, из маслин, сладкого перца и колбасы – глаза. Вы можете сделать своей змее шарфик, галстук или язык. Фантазируйте, у вас обязательно все получится.

При подаче украсьте тарелку зеленью, можно выложить отварные перепелиные яйца. Сделайте такой салат, и наступающий год принесет вам только счастье и приятные сюрпризы. С Новым годом!