Новогодний салат с говядиной, яйцом, сыром и маринованным луком. Лошадка. Рецепт с пошаговыми фото

Вот и приближается Новый  2014-ый год. Хочется, чтобы  новогодний стол был полон разнообразных закусок и салатов. И чтобы Новый год был удачным и успешным на столе должна присутствовать лошадка - символ 2014 года. Предлагаем Вам в этом рецепте совместить салат и лошадку вместе, приготовив праздничное блюдо в форме лошадки.  Давайте вместе приготовим новогодний салат «Лошадка».
 
Для   новогоднего салата «Лошадка» будут необходимы:

 

Новогодний салат «Лошадка» - рецепт.
  

Лук очищаем от шелухи, моем, просушиваем и режем на тонкие полукольца.
 

Разводим в небольшой емкости 50 грамм уксуса, 50 грамм кипяченой воды (пропорция 1х1) и одну чайную ложку сахара. После полного растворения сахара добавляем лук.
 

Маринуем лук в приготовленном маринаде около двадцати минут. Потом маринад сливаем и лук готов к дальнейшему использованию.
Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем, снимаем скорлупу. Далее отделяем желтки от белков.
 

Трем желтки и белки на мелкой терке.
 

Твердый сыр натираем тоже на мелкой терке.
 

 При отваривании говядины для того, чтобы она получилась вкусной,  в бульон добавляется соль, горький перец горошком, чеснок и лавровый лист. После готовности мяса настаиваем его еще в течение суток в бульоне, поместив кастрюлю в холодильник. Вынимаем мясо из бульона и даем воде стечь. Бульон используем для приготовления супов или борща. Отварную говядину трем на крупной терке.
 

 Теперь можно приступить непосредственно к изготовлению самой лошадки. На большую плоскую тарелку выкладываем перетертую говядину и формируем руками форму лошади.
 

Мясо уплотняем, придавая будущему салату большую схожесть с лошадью.
 

Укладываем на мясо тонким слоем маринованный лук.
 

Сверху лук покрываем  майонезом.
 

Теперь берем натертый сыр и аккуратно раскладываем его по телу лошади.
 

 Полностью заполняем всю поверхность лошадки сыром. Из натертого белка делаем копыта, аккуратно обжимая им ножки лошади.
 

                                                    

Из белка делаем еще морду, глаз, ушко и седло.
 

 

 

Для зрачка лошадке подойдет одна горошина душистого перца. Кладем ее по центру глаза.
 

Для того чтобы сделать хвост и гриву лошади берем небольшую пачку майонеза. От пачки отрезаем небольшой уголок, чтобы майонез лился тоненькой струйкой, и рисуем гриву и хвост. Обводим контур седла.
 

 

 Еще на мордочке можно пририсовать уздечку.
 

Салат с говядиной, яйцом и сыром «Лошадка» к   новогоднему столу готова, и будет главным его украшением. Приятного аппетита.
  

 

 

 

 

Глебова Анна.