Новогодний стол 2012

Праздничное меню продумывается заранее и хозяйки начинают искать вкусные рецепты на новогодний стол 2012 за несколько месяцев до его начала. Учитывая, что стол накрывается богатый, то необходимо подобрать салаты, горячие блюда, вкусные десерты, продумать, какие выбрать напитки, поэтому задача вовсе не простая.

Те, кто подбирает блюда, ориентируясь на прорицания гороскопа, должны знать, что рецепты на новогодний стол 2012 обязательно должны предусматривать хотя бы одно рыбное блюдо. Лучше всего готовить деликатесные сорта – форель, семгу, кету. Очень вкусной получается семга в духовке. Изысканным считается рецепт, по которому рыба подается к столу сырой. Для этого она разделывается на порционные пласты и на пол часа заливается водкой.

Когда такая форма подачи закуски кажется слишком своеобразной, можно собственноручно засолить филе красной рыбы и сделать из нее нарезку. Не менее вкусны бутерброды с красной рыбой. Для этого тонким ножом со спинки и ребер тушки красной рыбы срезается филе. Если рыба хранилась в морозильной камере, лучше размораживать ее не до конца, так проще разделывать. В равных пропорциях смешиваются соль и сахар. 

В посуду для засолки выкладывается слой рыбы, которая с двух сторон обильно посыпается смесью из соли и сахара. На нее выкладывается второй слой филе, также посыпающийся солью. Кроме соли можно добавить к рыбе черный перец. Сверху, чтобы рыба не сохла, она смазывается тонким слоем растительного масла. Сутки рыба стоит в холодильнике и ее можно подавать на стол, остается лишь найти рецепты на новогодний стол 2012 для горячих блюд.