Новогодний стол 2016. Паштет из куриной печени "Веселая обезьянка". Рецепт приготовления с фото

Сегодня мы расскажем и покажем вам, что приготовить на Новогодний стол 2016. А речь пойдет о паштете "Обезьянка"

В доме пахнет хвоей, мандаринами, имбирными пряниками и шоколадом – значит скоро придет всеми любимый праздник – Новый Год. Стало быть, встречу надо устроить на высшем уровне. Ну, а какой же может быть новогодний стол без изысканных, нарядных, необычных и вкусных блюд?! Но, особенным шиком будет, если вы поставите на стол кушанья, выполненные в форме символа наступающего года.

 

 

А, поскольку 2016 – год Красной Обезьяны, то праздничный стол должны украшать соответствующие блюда, например, паштет из куриной печени «Веселая обезьянка», который мы и попробуем приготовить.

 

Ингредиенты:

Морковь тщательно вымойте щеткой. Два корнеплода положите в кастрюлю и залейте холодной водой чуть выше уровня овощей. Поставьте на огонь, дайте закипеть и варите до готовности – 20-25 минут. Время варки зависит от размера моркови.

 

Яйца опустите в холодную воду, дайте закипеть и варите 10 минут. Затем кипяток слейте, а яйца залейте холодной водой. Эта процедура проводится для того, чтобы с яиц было легко снять скорлупу.

 

Лук очистите, вымойте и мелко нарежьте.

 

Сырую морковь очистите и нарежьте поперек кружочками толщиной 3-4 мм.

 

Печеньтщательно промойте и нарежьте крупными кусочками.

 

В сковороде растопите половину сливочного масла, добавьте подсолнечное и выложите морковь и лук. Обжарьте на маленьком огне до прозрачности лука.

 

Добавьте печень, накройте сковороду крышкой и тушите, не увеличивая огня, 20 минут.

 

Затем переложите содержимое сковороды в миску, дайте минут 5 постоять. После чего добавьте оставшееся сливочное масло, посолите и поперчите.

 

Влейте молоко.

 

С помощью погружного блендера измельчите овощи и печень до состояния пюре.

 

Дайте остыть и поставьте в холодильник. Паштет из печени готов. Далее его необходимо оформить в форме обезьянки.

Вареную морковь очистите от кожицы. Маленьким ножом с острым лезвием вырежьте из нее цветочки, кружочки и любые другие фигурки, а также цифры 2016, соответствующие наступающему Году Обезьяны.

 

Вареные яйца почистите. Каждое разрежьте пополам и аккуратно выньте желток.

 

Натрите желтки на мелкой терке.

 

Белки нарежьте тоненькими полосками, не забывая оставить 2 полукруга для глаз обезьянки.

 

Теперь можно заняться самым интересным – формированием головы символа года.

Из паштетной массы аккуратно вылепите голову с ушками.

 

Оформите середину ушей, мордочку и носик натертым желтком. Чтобы все это выглядело аккуратно, можно из бумаги сделать трафареты.

 

Полосочками белка выложите «улыбку» нашей обезьянки.

 

Осталось сделать глаза. Для этого из белка вырежьте 2 полукруга и вставьте в них горошины перца.

 

Украсьте блюдо цветами из морковки и листочков петрушки. Над обезьянкой поместите цифры.

Паштет из куриной печени «Веселая обезьянка» готов. Смело ставьте его на новогодний стол и угощайте, а заодно удивляйте своих домочадцев и гостей. так же оригинально можно оформить и паштет из индюшиной печени.

 

Если вы исключите из состава ингредиентов черный молотый перец, блюдо можно давать детям. Например, это веселое кушанье может украсить именинный стол вашего ребенка. 

В этом рецепте использовано сливочное масло с пряными травами, можно также взять масло с любыми другими наполнителями или вообще без добавок.