Домашний печеночный паштет. Рецепт с пошаговыми фото

Печеночный паштет – отличная закуска для любых праздников и просто во время трапезы. Паштет можно подавать к столу с хлебом, тостами, чипсами, крекерами в зависимости от ситуации.

Овощи и печень для паштета можно зажаривать, если проблем со здоровьем нет. А также можно отварить или протушить, если придерживаетесь более правильного питания.

Паштет из свиной печени готовится быстро. Весь процесс займет у вас не более 50 минут со всеми подготовками. Важно подготовить печень, вымочив в молоке, и тогда паштет порадует вас приятным вкусом.

Ингредиенты:

печень свиная – 300 граммов,

молоко (жирность любая) – 0,5-0,8 литра,

соль – по вкусу,

лук репчатый – 1 шт.,

лавровый лист – 4 шт.,

молотый черный перец – 1/3 ч. ложки,

петрушка кучерявая – 4 веточки,

петрушка обычная – 4 веточки,

масло сливочное – 30 граммов.

Печеночный паштет - рецепт приготовления

Для того чтобы убрать горечь из свиной печени, вам нужно замочить ее в молоке. Печень нарежьте на несколько кусков и опустите в миску с молоком любой жирности. Этот процесс займет у вас около 25 минут. Пока печень будет вымачиваться, займитесь остальными приготовлениями.

Домашний печеночный паштет

Очистите лук от шелухи. Потом сполосните, резать не нужно. Будете отваривать в целом виде.

Домашний печеночный паштет

Слейте молоко, печень промойте водой и выложите в кастрюлю. Туда же залейте воду и добавьте лук. Воду посолите, поперчите и положите несколько листочков лаврового листа.

Домашний печеночный паштет

Когда печень будет готова, выключите огонь и переложите лук с печенью в чашу измельчителя.

Домашний печеночный паштет

Туда же отправьте мелко нарезанную петрушку.

Домашний печеночный паштет

Процедите немного бульона, в котором варилась печень, чтобы паштет был не сухим.

Домашний печеночный паштет

Положите кусочек сливочного масла в чашу, засыпьте соль.

Домашний печеночный паштет

Теперь измельчите все до однородности.

Домашний печеночный паштет

Печеночный паштет готов. Переложите его в блюдце или банку и подавайте к столу с хлебом.

Домашний печеночный паштет

Домашний печеночный паштет

Также вы можете приготовить паштет из куриной печени, его рецепт найдете здесь.