Дрожжевая пицца

Дрожжевая пицца – это классическое итальянское блюдо. Для ее приготовления не нужно обладать особыми кулинарными навыками, однако стоит все же знать несколько секретов приготовления итальянского дрожжевого теста, которое делает пиццу особенной выпечкой. В его состав входят:

- 3 стакана муки. Желательно, чтобы одни из стаканов содержал муку тонкого помола
- 1 стакан теплой воды
- 1 ч. ложка соли
- 2 ст. ложки масла оливкового (высокого качества)
- 1 ч. ложка тростникового сахара
- пакетик сухих дрожжей

Дрожжевое тесто для пиццы. Процесс приготовления.

1.    На поверхность стола или большую миску с широкими бортами просеиваем муку, а после смешиваем ее с солью.
2.    Дрожжи смешиваем с теплой водой и сахаром. Даем настояться несколько минут, а после выливаем в смесь муки с солью.
3.    Выкладываем тесто и начинаем его вымешивать. Готовое тесто должно быть эластичным. 
4.    Смажьте миску оливковым маслом, выложите в нее тесто, накройте его чистым полотенцем и оставьте на полчаса.
5.    Выньте тесто, разделите его на части и снова хорошенько раскатайте. Сложите в миску и снова накройте полотенцем на четверть часа.
6.    Противень посыпьте мукой или смажьте оливковым маслом.
7.    Перед выкладыванием начинки основа также слегка смазывается оливковым маслом.
8.    Выпекается тесто при температуре 220С, около 15 минут. 

При приготовлении настоящей итальянской пиццы важно в точности соблюдать его рецепт. Использовать нужно только продукты высокого качества. Особенно это касается оливкового масла и дрожжей. Пицца из дрожжевого теста может быть дополнена самой разной начинкой: помидоры, сыр, грибы и т.д.