Картофельное пюре. Рецепт с пошаговыми фото

Картофельное пюре – это универсальный гарнир, который с удовольствием кушают и взрослые, и дети! Его не только готовят как самостоятельное блюдо, но и еще и добавляют как начинку в пироги и пирожки, готовят из него котлеты, картофельные шарики и рулеты.

Но самое главное то, что пюре из картофеля очень оперативно создается – всего за 15-20 минут и вы с легкостью сможете его подать на завтрак, обед или ужин, даже если у вас совершенно нет времени на приготовление пищи. 

Вам потребуется:

 

Картофельные клубни очистите от кожуры, промойте в воде и нарежьте их на небольшие кусочки в ту емкость, в которой собираетесь варить пюре. Желательно для этого использовать посуду с антипригарным покрытием. 

Сразу же всыпьте на нарезанный картофель соль и добавьте лавровые листочки – для придания блюду пряного аромата. По желанию вы можете добавить две половинки луковицы, предварительно очищенной и промытой, а после варки удалить их. 

Влейте в емкость горячую воду, покрывая им всю нарезку, и варите картофель после закипания около 15-20 минут до мягкости. Именно столько времени необходимо картофелю, чтобы приготовиться. 

Как только это произойдет - выньте лавровые листы и добавьте сливочное масло, измельчая отварной картофель прессом. 

Если вы готовите картофельное пюре для детей, то можете влить в него немного теплого молока, но только обязательно теплого или горячего, так как влив холодное молоко, вы рискуете получить серое по цвету пюре – холодное молоко меняет цвет блюда. В самом конце вбейте в гарнир сырое куриное яйцо – оно улучшает вязкость пюре. Смотрите по плотности: в густое пюре добавьте немного кипятка и перемешайте, а жидкому пюре – дайте время немного остыть и оно слегка загустеет.

 

Подавайте картофельный гарнир с любыми мясными или рыбными закусками, салатами из овощей и просто с зеленью – оно вкусно при любой подаче. 

Приятного вам аппетита!