Как приготовить пюре?

С одной стороны, каждая хозяйка знает, как приготовить пюре, но с другой – это блюдо имеет свои секреты приготовления, которые позволяют сделать это блюдо просто бесподобным. В основном пюре готовят из картофеля, но можно взять для приготовления и другие овощи – кабачки, тыкву, морковку. Очень вкусным получится блюдо, если соединить в нем несколько корнеплодов одновременно.

Как приготовить вкусное пюре. Выбор и подготовка продуктов.

Картофель. Для приготовления пюре лучше всего выбирать сорта с высоким содержанием крахмала, поскольку из них получается рассыпчатое, шелковистое по консистенции блюдо. Картофель можно подготовить разными способами: отварить на пару, в воде, запечь в мундире.

Другие корнеплоды. Выбранные корнеплоды моют, чистят, отваривают и перетирают вместе с картофелем. Можно приготовить пюре из тыквы, пюре из кабачков и т.д.

Сливки и молоко. После того, как картофель отварен, его разминают толкушкой и вливают сливки или молоко. Какой именно молочный продукт выбрать зависит от личных пристрастий и энергетической ценности продуктов. Количество молока или сливок зависит от сорта картофеля.

Масло. Этот продукт делает блюдо более вкусным, жирным, шелковистым и нежным. Помните, что масло также является жидким продуктом, поэтому с его количеством важно не переборщить. На один килограмм масла необходимо взять где-то 250 г масла.

Как приготовить пюре картофельное.

Ингредиенты:
- картофель – 1 килограмм
- масло сливочное – 55 г
- молоко или сливки – 100 мл
- белый или черный перец – ½ чайной ложки
- орех мускатный – ¼ чайной ложки
- соль – чайная ложка

Приготовление:
1.    Картофель очистите, промойте, отварите в подсоленной воде или запеките в духовке.
2.    Подготовленный картофель разомните толкушкой, влейте молоко либо сливки.
3.    Добавьте сливочное масло, приправьте специями и мускатным орехом, тщательно размешайте.
К картофельному пюре можно подобрать рецепты из кабачков, баклажанов, свежих помидор, огурцов и т.д.

Если у вас осталось картофельное пюре, приготовьте из него картофельные лепешки или картофельные крокеты.