Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Баклажаны "Тещин язык" на зиму. Пошаговый рецепт

Баклажаны "Тещин язык" на зиму. Пошаговый рецепт




В последнее время люди много времени и сил уделяют своему здоровью, поэтому стараются правильно питаться и заниматься спортом. Они отказываются от мучного и жирного, а больше употребляют фрукты и овощи. Одним из моих любимых овощей являются баклажаны. Обожаю их в любом виде: и квашенные, и жаренные, и маринованные, и тушеные, и запеченные баклажаны.
К тому же они невероятно полезны, в них содержатся натрий, пектин, фосфор, белки, клетчатку, калий, кальций, железо, магний и другие. Их необходимо включать в свой рацион, если вы бросаете курить, так как в них содержится никотиновая кислота, которая помогает легче переносить кислородное голодание. Это низкокалорийный продукт, который помогает выводить из организма лишнюю жидкость вместе со шлаками. Также баклажаны помогают бороться с атеросклерозом и остеохондрозом, что очень важно для людей пожилого возраста.
А для того, чтобы наслаждаться этим овощем и в зимнее время, мы может из законсервировать. Наиболее популярный рецепт заготовки баклажанов на зиму это так называемый «Тещин язык». А название это пошло из-за способа нарезки баклажанов, чаще всего их нарезают тонкими пластинами вдоль, что напоминает язык, а острота не могла не напомнить о любимой теще!
 

рецепт заготовки из баклажан


Выход продукта: 2 литровые банки
Время приготовления: 1 час

Для приготовления баклажанов тещин язык нам потребуются следующие ингредиенты:

Баклажаны- 2 килограмма
Растительное масло- 150 грамм
Соль каменная- 1,5 столовые ложки
Сладкий перец- 0,5 килограмма
Горький перец- 1  штука
Уксус 9%-ный- 120 грамм
Чеснок- 2 головки

Рецепт знаменитого салата из баклажан "Тещин язык"

 

рецепт заготовки из баклажан


Для начала баклажаны промываем под проточной водой.

рецепт заготовки из баклажан


 Нарезаем кружочками или тонкими пластинами вдоль по длине.

рецепт заготовки из баклажан


Засыпаем солью и составляем на 30 минут, чтобы сошла горечь.

рецепт заготовки из баклажан


Пока сходить горечь готовим заправку: сладкий перец промываем, чистим. Горький перец также промываем и удаляем сердцевину, чеснок чистим и промываем.
 

заготовка Тещин язык


Горький и сладкий перец, чеснок пропускаем через мясорубку или взбиваем блендером, добавляем уксус.

заготовка Тещин язык


 С баклажананов сливаем сок, и обжариваем с двух сторон на растительном масле.

заготовка Тещин язык


Далее можно каждое колечко по очереди окунать в заправку, но для быстроты можно вылить в обжаренные баклажаны всю заправку и перемешать.

заготовка Тещин язык


Перекладываем в стерильные банки, стерилизуем пол-литровые по 10 минут, а  литровые 15 и закатываем.

рецепт баклажанов на зиму


Вот так просто и быстро можно приготовить всеми любимые баклажаны тещин язык. Их можно употреблять в пищу сразу, не закатывая, но лучше оставить их на 12 часов, чтобы они пропитались заправкой!
Из этой заготовки, или из сырых баклажанов можно приготовить замечательные бутерброды из баклажан.

рецепт заготовки Тещин язык из баклажан



Загрузка...




Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






  • Источник: https://supy-salaty.ru/
  • 13.10.2015
  •   Просмотров: 6 224
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Курс недели от Supy-Salaty.ru
1000 лучших фото рецептов

1000 лучших рецептов с пошаговыми фотографиями


Скидка 40% (действует с 6 по 12 ноября)
Мы рекомендуем
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • lena13
    Написал(а): lena13
  • kofemania
    Написал(а): kofemania
  • Рина
    Написал(а): Рина
  • internetbabulya
    Написал(а): internetbabulya
  • Anisiya04
    Написал(а): Anisiya04
Обратите внимание
Чтобы получить 3 книжки, введите ваши данные ниже и нажмите кнопку "Получить книги"