Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Оладьи » Кабачково-картофельные оладьи. Рецепт с пошаговыми фото

Кабачково-картофельные оладьи. Рецепт с пошаговыми фото

Все мы знаем не только о том, как выглядят картофельные драники и кабачковые оладьи, но и не единожды пробовали эти блюда. А как насчет того, чтобы совместить эти два вкуснейших рецепта в один? По этому рецепту кабачково-картофельные оладьи получаются нежными, зажаристыми и очень вкусными.

Так как в рецепте используется яйцо, то, к большому сожалению, кушать их вегетарианцам уже нельзя, а если его не положить, то оладьи во время приготовления могут рваться и плохо держать форму.

Выход есть, замените яйцо 1 столовой ложкой льняной муки. Она прекрасно заменяет яйца и придает тесту необходимой вязкой консистенции. Для приготовления таких оладий из кабачков и картофеля желательно использовать молодые кабачки, со старых кабачков следует снять шкурку и удалить мякоть с семечками.

Средняя калорийность - 150 ккал на 100 гр. продукта

Время приготовления - 40 минут

Категория блюд – овощные блюда, выпечка

Ингредиенты для приготовления кабачково-картофельных оладий:

Картофель – 6-7 шт.,
Кабачок – 2 шт. небольших размеров,
Яйца – 1 шт.,
Репчатый лук – 1 шт.,
Мука пшеничная – 100 гр.,
Соль,
Специи,
Подсолнечное масло

Кабачково-картофельные оладьи – рецепт

кабачково-картофельные оладьи

Очищенные от кожуры клубни картофеля натрите на мелкой или средней терке.

кабачково-картофельные оладьи

Кабачки помойте, снимите с них шкурку, при надобности удалите мякоть с крупными семечками. Также натрите их на терке. Добавьте в миску к картофелю.

кабачково-картофельные оладьи

Очищенную луковицу натрите на самой мелкой терке. Добавьте к измельченным овощам.

кабачково-картофельные оладьи

Овощную массу перемешайте до однородного состояния.

кабачково-картофельные оладьи

Вбейте яйцо, а затем всыпьте специи и соль. По желанию можно добавить мелкорубленую зелень. Опять перемешайте.

кабачково-картофельные оладьи

Всыпьте пшеничную муку. Просеивать ее не нужно.

кабачково-картофельные оладьи

Окончательно перемешайте готовое тесто. По консистенции оно должно напоминать густую сметану. В любом случае, смотрите сами, если тесто жидкое, можно всегда добавить нужное количество муки.

кабачково-картофельные оладьи

Налейте в сковороду растительное масло и поставьте на плиту. Как только она нагреется, наберите ложкой тесто и вылейте его в виде небольших лепешек. Как правило, на сковороду средних размеров помещается 5-6 оладий. Переворачивая ложкой или лопаткой, как и обычные картофельные драники или оладьи из кабачков, обжарьте с каждой стороны.

кабачково-картофельные оладьи

Румяные и зажаристые кабачково-картофельные оладьи готовы. Подают готовое блюдо горячим, непосредственно после приготовления, со свежей сметаной и салатами. Приятного аппетита. Приготовьте также и кабачковые оладьи с манкой.

кабачково-картофельные оладьи