Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из мяса » Люля-кебаб из баранины. Рецепт с пошаговыми фото

Люля-кебаб из баранины. Рецепт с пошаговыми фото

Иногда так хочется побаловать себя кусочком хорошего шашлыка или любимого многими люля-кебабом. И для этого совсем необязательно отправляться в дорогой ресторан, ведь вы можете легко и просто приготовить любимое блюдо в домашних условиях, при этом оно ничем не будет отличаться от того, что подают в ресторанах.

Для приготовления люля-кебаба нам понадобится:

1 кг баранины;
150 гр. бараньего жира;
сушенная или свежая кинза;
1/2 ст. л. соли и перца;
3 средние луковицы;
1 ч. л. сумах;
2/3 ч. л. зира.

Люля-кебаб из баранины - рецепт

люля-кебаб из баранины

Мясо баранины и жир необходимо перемолоть на мясорубке, жир необходим для того, чтобы люля-кебаб получился сочным.

люля-кебаб из баранины

Лук следует очень мелко порезать ножом и добавить к перемолотому фаршу. Ни в коем случае не перекручивайте лук при помощи мясорубки, иначе фарш получится очень жидким, а приготовленное блюдо не сочным.

люля-кебаб из баранины

После этого фарш необходимо вымешивать на протяжении 10-15 минут. В вымешанный фарш добавляем соль, перец и зира.

люля-кебаб из баранины

Кинзу мелко нарезаем и добавляем к фаршу. После того как все специи добавлены, фарш хорошо вымешиваем.

люля-кебаб из баранины

Полученный фарш выкладываем в глубокую емкость и отправляем в холодильник на 20-30 минут, чтобы он хорошо остыл и легче было формировать из него котлетки.

люля-кебаб из баранины

Когда фарш охладился, формируем из него небольшие шарики, потом делаем из них продолговатые котлетки и нанизываем их на деревянные шампура. Для того чтобы котлеты не крутились, можно использовать два шампура.

люля-кебаб из баранины

Духовку следует разогреть на 180 градусов, противень накрыть фольгой, выложить на него люля и отправить в духовку на 10-15 минут.

люля-кебаб из баранины

Уже готовые люля посыпать зеленью и сумах.

люля-кебаб из баранины

Вот и весь несложный рецепт люля-кебаба из баранины - популярного блюда, которое теперь можно готовить в домашних условиях. Приятного аппетита! Приготовьте также и кебабы с грибами.