Кебабы с грибами в духовке к Новому году. Рецепт с пошаговыми фото

Кебабы представляют собой мини-шашлыки или нарезанное мясо, обжаренное на гриле, а также запеченное в духовке. На Востоке это блюдо прочно вошло в повседневный рацион, когда как в Европе его принято относить к категории праздничных.

 

Приготовьте кебы в духовке на Новый год.

 

Для этого вам потребуются следующие ингредиенты и минимальное количество времени:

 

 

 

 

С лука снимите шелуху и измельчите его. 

 

Тщательно промойте грибы и порежьте их на мелкие кусочки. Для этого блюда лучшим выбором станут вешенки. В настоящем кебабе подобные ингредиенты отсутствуют – мясо, лук и жир – из чего готовится это популярное восточное блюдо.

 

Однако этот рецепт адаптирован для европейского человека, поэтому он полюбится всем, кто приветствует сочетание мяса и грибов. Кстати, мясо можете выбрать любое – баранина, говядина, свинина или смешанный фарш, однако чтобы кебаб был сочным, приветствуется содержание небольшого количества жира.

 

В глубокой емкости соедините лук, грибы, мясной фарш и вбейте в него яйцо. Тщательно перемешайте фарш и сформируйте из него небольшие котлетки продолговатой формы. Из такого количества у вас получится четыре миниатюрные котлетки. Несмотря на то, что кебаб в переводе с персидского означает «жареное мясо», это блюдо будет запекаться в духовке при невысокой температуре.

 

По прошествии получаса можете вынимать кебаб. Если до Нового года еще несколько часов, оставьте мясо в духовке, чтобы оно не успело остыть. Идеальный вариант – поставить кебаб запекаться вместе с подачей закусок, чтобы, когда из первых блюд на столе ничего не осталось, горячее было полностью готово.

 

Выложите две восточные котлетки в виде кебабов на тарелку, сверху украсьте веточкой зелени. Можете подать к кебабу любой гарнир – рис, картофельное пюре или припущенные овощи. В качестве соуса можете предложить обыкновенный кетчуп или смесь кефира с измельченным базиликом – приправа усилит вкус мяса, и блюдо станет намного вкуснее. Если на празднике будет присутствовать преимущественно мужская компания, в качестве закуски к мясу предложите сырой или маринованный лук.

 

Приготовьте кебабы в духовке к Новому году и подайте их своим гостям, и они непременно оценят вашу нестандартную идею – праздник получится пышным и ярким!

 

Под названием кебаб в Центральном Азии и Закавказье подразумевается не конкретное блюдо, а способ приготовления жареного мяса.

 

Кебабы с грибами к Новому году. Фото