Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Диетические рецепты » Вегетарианские рецепты » Заварные блины без яиц. Рецепт с пошаговыми фото

Заварные блины без яиц. Рецепт с пошаговыми фото

Тонкие блинчики, раскрашенные многочисленными дырочками и сдобренные маслом – блюдо, которое не оставит равнодушным практически никого! Думаете, при переходе на вегетарианское питание придется забыть о блинчиках? Напрасно, предлагаю вам простой рецепт того, как приготовить заварные блины без яиц.

Для того, чтобы угостить семью из четырех человек тонкими ажурными блинами без яиц понадобится:

молоко цельное, лучше жирное, 1 литр;
мука пшеничная, 3,5 стакана;
соль, 1 ч.л;
сахар, 3-4 ст.л.;
сода, 1 ч.л. (с горкой);
масло растительное без запаха, 100 мл.;
кипяток (количество, необходимое для формирования жидкого теста);
масло сливочное для смазки готовых блинчиков.

Заварные блины без яиц - рецепт

заварные блины без яиц

Смешиваем в кастрюльке молоко, муку, соль и сахар.

заварные блины без яиц

Перемешиваем тесто до равномерной консистенции без комочков. Оно должно получится очень густым.

заварные блины без яиц

Теперь в густое тесто следует налить кипяток (тоненькой струйкой). Быстро перемешиваем тесто, кипятка добавляем столько, сколько необходимо для получения жидкой массы. Добавляем в тесто соду и растительное масло.

заварные блины без яиц

Тщательно перемешиваем тесто для ажурных блинчиков. На этом этапе следует растопить сливочное масло для смазывания готовых блинов.

заварные блины без яиц

Сковороду следует раскалить и смазать её поверхность маслом.

заварные блины без яиц

Наливаем немного теста, распределяем его по сковороде, как обычно.

заварные блины без яиц

Переворачиваем блинчик и выпекаем другую сторону.

заварные блины без яиц

Печем вегетарианские блины как обычно, иногда при необходимости смазывая сковороду. Практика показала, что смазывание сковороды обязательно – вегетарианские блинчики отделяются от сковороды хуже, чем блины с яйцами. Поэтому стоит позаботиться о наличии не только масла для смазывания поверхности сковороды, но и о хорошей блинной сковородке. Готовые блинчики слегка смазываем сливочным маслом.

заварные блины без яиц

Заварные блинчики без яиц получаются очень тоненькие, все в маленьких дырочках и с хрустящими краями.

заварные блины без яиц

Можно подавать блинчики к столу. В зависимости от вкуса, можно подать к вегетарианским блинам сметану, варенье или сгущенное молоко. Приятного аппетита!