Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Блины » Заварные блинчики на кефире. Рецепт с пошаговыми фото

Заварные блинчики на кефире. Рецепт с пошаговыми фото

Один из самых веселых и необычных праздников – Масленица, время, когда зима встречается с весной. Длятся празднования аж целую неделю и просто завораживает своими вековыми традициями, которые сохранились еще до сих пор: народные гуляния, катание с горок, сжигание чучела. Однако самый главный атрибут Масленицы – ароматные, воздушные и румяные блины.

Рецептов приготовления блинчиков настолько много, что наверняка не успеешь приготовить все за одну масленичную неделю. Но блинчики заварные на кефире все же рекомендую приготовить в первую очередь.

Для приготовления теста для тонких заварных блинчиков на кефире нужно:

1 стакан жирного кефира;
6 ст. л. с горкой пшеничной муки, лучше высшего сорта;
1 большое сырое куриное яйцо;
2 ст. л. сахарного песка;
щепотка соли;
0,5 ч. л. соды;
1 стакан крутого кипятка;
масло подсолнечное (для жарки).

Заварные блинчики на кефире - рецепт.

заварные блинчики на кефире

Подготавливаем тесто. В кефир вбиваем сырое яйцо, добавляем буквально щепотку соли и немного сахара – 2 ст. л. Конечно, по желанию и вкусу можно и больше, все зависит от того, с чем вы будите эти блинчики потом кушать.

заварные блинчики на кефире

Вводим пшеничную муку, желательно просеяв ее через мелкое сито, и замешиваем однородное тесто.

заварные блинчики на кефире

В крутой кипяток быстро всыпаем соду пищевую.

заварные блинчики на кефире

Сразу добавляем ее в тесто и хорошо перемешиваем. Тесто получается жидкое и ровное. Оставляем его на некоторое время остыть и выпустить клейковину.

заварные блинчики на кефире

Специальную тонкую сковородку для блинчиков, так называемую блинницу, смазываем подсолнечным маслом и разогреваем на огне. Тесто из половника льем на середину сковородки и активно распределяем по всей поверхности - это не составит большого труда, так как тесто жидкое.

заварные блинчики на кефире

Переворачиваем подрумяненный блинчик на другую сторону и поджариваем его еще буквально несколько секунд.

заварные блинчики на кефире

Выпекаем все заварные блинчики на кефире. На большую компанию рецептуру можно увеличить вдвое, и даже втрое. Подаем к столу с пылу с жару со сметаной, с медом, с джемом, с маслом, с икрой, со шкварками или с чем душа пожелает – однозначно, будет вкусно. Приятного аппетита!

заварные блинчики на кефире