Диетический суп с брокколи и стручковой фасолью. Рецепт с пошаговыми фото

Хочу поделиться своим любимым, полезным рецептом диетического овощного супа. Готовить предлагаю суп из брокколи,  использовать будем этот овощ в замороженном виде. Конечно же, когда урожай и ассортимент на рынке и в магазине позволит вам приобрести свежий продукт, этот диетический суп можно смело готовить так же по шагам, разве что немного подкорректировать время варки.

 

Суп с фасолью очень легкий и полезный. Поэтому непременно угостите себя и родных тарелочкой горячего супа. Предлагаемый суп из овощей можно готовить (как в рецепте) на мясном бульоне, так и для большей легкости на обычном овощном. Кстати, вы так же можете использовать любую овощную смесь либо просто отдельный замороженный овощ, экспериментировать с различными пряностями, главное не бойтесь пробовать, ведь опыт в кулинарии это благое дело!

 

В любом из случаев желаю вам, дорогие хозяюшки вкусного и полезного результата. А, пока не теряя времени, приступим к сотворению маленького кулинарного шедевра! Приготовим суп с брокколи и стручковой фасолью. 

Ингредиенты для овощного супа:

 

 

Для начала подготовим мясной бульон. Я отваривала куриную грудку, на этом бульоне и готовила суп. Картофель очистить, помыть и нарезать как вам больше нравится (брусочками или кубиками). Корень сельдерея (с ним главное не переборщить) так же очищаем от кожуры, моем и нарезаем небольшими кубиками.

 

Морковь чистим, моем и режем кубиками либо натираем на крупной терке. Репчатый лук очистить от шелухи, помыть и нарезать мелкими кубиками. 

 

Замороженные овощи промыть под холодной водой и дать им стечь.

 

Теперь, когда все овощи подготовлены, можно приступить к приготовлению супа. В кипящий бульон кладем картофель.

 

Сразу же отправляем к картофелю и подготовленный корень сельдерея. По вкусу добавить соль, черный или красный молотый перец, кориандр или другие специи.

 

Варить примерно 5-7 минут, но в зависимости от сорта картофеля время варки может меняться, поэтому регулируйте время самостоятельно. После кладем подготовленный лук.

 

И сразу же добавляем морковь.

 

Варим все вместе 3-5 минут. Затем добавляем промытую спаржевую фасоль. Варим еще 2 минуты. 

 

Далее добавляем брокколи. Варим все вместе 3-5 минут.

 

И последним этапом будет добавление мелко порубленной зелени. 

 

Суп из овощей довести до кипения. Накрыть крышкой и дать ему настояться некоторое время.

 

Диетический суп с брокколи и стручковой фасолью готов! Подавать его горячим к столу.

 

Суп на бульоне получается очень ароматным и полезным. Угощайтесь! Приятного аппетита! Попробуйте приготовить и крем-суп из брокколи. 

 

Суп с брокколи и стручковой фасолью. Фото

 

Автор: Надежда.