Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Крем-суп из брокколи. Рецепт с пошаговыми фото

Крем-суп из брокколи. Рецепт с пошаговыми фото



Чтобы приготовить крем-суп из брокколи и к тому же, чтобы он получился красивым, вкусным и полезным нам понадобятся всего, лишь: овощи, сливки и погружной блендер. Нет сливок? Ничего страшного, крем-суп превратится в суп-пюре (вкус и консистенция будут немного отличаться, но он получится не менее ароматным и насыщенным). 

 

Иногда в рецептах встречаю, что перед тем как варить овощи их немного обжаривают на сковороде, я – категорически против этого шага. Объясню почему: в процессе жарки большинство полезных веществ улетучиваются со сковороды вместе с паром, а суп славится именно тем, что овощи при отваривании сохраняют почти все свои свойства, которые так необходимы нашему организму. Также необходимо учесть, что если ваш рацион состоит только из диетических блюд, рекомендуется заменить 10% сливки, указанные в рецепте, на обезжиренные (59 ккал на 100 г).

 

Итак, для того, чтобы приготовить крем-суп из брокколи на 4 порции потребуется около 40 минут.

 

Ингредиенты:

 

брокколи – 300 г;

лук репчатый – 1 шт;

морковь – 1 шт.;

картофель (средний) – 2шт;

чеснок – 2 зубчика;

оливковое масло – 3 ст.л.;

сливки (10%) – 200 г;

зелень петрушки – 1 веточка;

вода (холодная) – 1 л;

соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

 

Крем-суп из брокколи - рецепт приготовления

 

Крем-суп из брокколи


 

Продукты, необходимые для приготовления рецепта крем-суп из брокколи.

 

Крем-суп из брокколи


 

Разделяем капусту на небольшие соцветия и тщательно промываем в проточной воде.

 

Крем-суп из брокколи


 

Нарезаем на четвертинки и кладём в кастрюлю репчатый лук.

 

Крем-суп из брокколи


 

Далее берём большую морковку, очищаем от кожуры и делим её на куски толщиной не более 2 см, чтобы она приготовилась одновременно с другими овощами. Отправляем морковку в кастрюлю.

 

Крем-суп из брокколи


 

То же самое проделываем и с картофелем.

 

Крем-суп из брокколи


 

Очищаем чеснок, слегка надавливаем на него ножом, чтобы быстрее раскрыть его аромат, и отправляем к другим продуктам.

 

Крем-суп из брокколи


 

Засыпаем специи: соль и молотый перец. Так же можно добавить и другие приправы, помня о том, что главным в блюде должен оставаться вкус и аромат капусты брокколи.

 

Крем-суп из брокколи


 

Заливаем овощи водой так, чтобы она полностью их покрывала и добавляем пару ложек нерафинированного оливкового масла, которое помимо того, что соединит все ароматы в одно целое (сделает блюдо более мягким и нежным на вкус).

 

Ставим кастрюлю на средний огонь, доводим до кипения, уменьшаем газ и варим овощи 15 минут.

 

Крем-суп из брокколи


 

Затем добавляем подготовленную капусту, доливаем (при необходимости) немного воды и варим ещё 15 минут.

 

Крем-суп из брокколи


 

Воспользовавшись погружным блендером, пюрируем сваренные продукты вместе с овощным бульоном, в котором они готовились.


Если в процессе варки добавили душистый перец в горошке и лавровый лист – обязательно их вытягиваем.

 

Крем-суп из брокколи


 

И наконец, наливаем сливки. Вымешиваем до получения однородной консистенции.


Нежный крем-суп из брокколи со сливками – готов!

 

Крем-суп из брокколи


 

Пока суп не остыл, разливаем его по порционным тарелкам и посыпаем зеленью петрушки.

 

Крем-суп из брокколи


 

 

Приятного всем аппетита!

 

Также вы можете приготовить крем-суп из кабачка, его рецепт найдете здесь




Загрузка...




Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






  • Источник: https://supy-salaty.ru/
  • 21.11.2014
  •   Просмотров: 10 033
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Курс недели от Supy-Salaty.ru
1000 лучших фото рецептов

1000 лучших рецептов с пошаговыми фотографиями


Скидка 40% (действует с 6 по 12 ноября)
Мы рекомендуем
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • lena13
    Написал(а): lena13
  • kofemania
    Написал(а): kofemania
  • Рина
    Написал(а): Рина
  • internetbabulya
    Написал(а): internetbabulya
  • Anisiya04
    Написал(а): Anisiya04
Обратите внимание
Чтобы получить 3 книжки, введите ваши данные ниже и нажмите кнопку "Получить книги"