Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Салаты » Овощные салаты » Салат с брокколи и овощами. Радужный. Рецепт с пошаговыми фото

Салат с брокколи и овощами. Радужный. Рецепт с пошаговыми фото

Я люблю капусту брокколи за ее нейтральный вкус, который в какой- то мере напоминает вкус спаржевой фасоли. Как и все разновидности капусты брокколи обладает множеством полезных витаминов, среди которых присутствует витамин С.

Растительная клетчатка, которая присутствует в брокколи, способствует очищению организма от шлаков. Если соцветия брокколи правильно приготовить, то они сохранят в себе все полезные свойства и вкусовые качества.

Блюда из брокколи очень разнообразны. Капуста брокколи очень хорошо дополняет овощные салаты, ее можно тушить, готовить омлеты, супы и запеканки. Рецепт салата, который я хочу вам предложить очень легкий, вкусный и готовится довольно просто. Салат с брокколи и овощами «Радужный» прекрасно подойдет для тех, кто придерживается правильного питания и следит за своей фигурой.

Ингредиенты:

Болгарский перец красный ½ часть,
Синяя луковица 1 шт.,
Болгарский перец желтый ½ часть,
Кунжутные семечки 20 г,
Брокколи 200 г,
Оливковое масло 3 ст. л.,
Специи по вкусу,
Зубок чеснока,
Лимонный сок 1 ст. л.

Салат с брокколи и овощами «Радужный» – рецепт.

салат с брокколи и овощами. Радужный

С помощью ножа разбираем брокколи на соцветия. Ставим кастрюлю с водой на плиту закипать.

салат с брокколи и овощами. Радужный

Далее смешиваем две столовых ложки оливкового масла со специями. Зубок чеснока нарезаем пластинами. Добавляем чеснок и столовую ложку лимонного сока в оливковое масло. Лимонный сок нужно добавлять в маринад для того чтобы соцветия брокколи не потемнели, а наоборот сохранили свой зеленый цвет.

салат с брокколи и овощами. Радужный

Бланшируем брокколи в кипящей воде на несколько минут. Выкладываем брокколи из кипящей воды в пиалу и заливаем маринадом из оливкового масла. Отставляем брокколи в сторону мариноваться на тридцать минут.

салат с брокколи и овощами. Радужный