Творожная запеканка. Рецепт с пошаговыми фото

Сытная, ароматная, радующая глаз, некаллорийная (что немаловажно для тех, кто блюстит фигуру), необычная и простая в приготовлении –творожная запеканки имеет много достоинств. А еще очень полезная, ведь уникальность содержащегося в ней творога в том, что белки, находящиеся в нем, начинают свою отлаженную работу в организме намного быстрее, чем из других продуктов. К тому же, творожный белок содержит важнейшие аминокислоты - метионин и триптофан, которые крайне необходимы для слаженной работы пищеварительной системы и помогают нормальному функционированию нервной системы. Ну, и, конечно, общеизвестный факт, что творог – это кладезь кальция и фосфора, витаминов А и Д. Так что если в вашей семье есть «нехочучки» творога, вы срочным образом должны научиться готовить это блюдо – оно всем приходится по вкусу - даже самым ярым противникам кисломолочного.

Для приготовления запеканки вам понадобится:

Творог 9% - 700 грамм;

Яйцо – 2 штуки;

Сахар – 150 гр;

Соль – ½ ч.л.;

Манная крупа – 2 ст. л.;

Крахмал – 1 ст. ложка;

Ваниль- на кончике ножа;

Растительное масло для смазки формы

Для приготовления сметанного суфле:

Сметана 20% – 400 мл;

Сахар – 3 ст. ложки;

Яйцо – 1 шт;

Крахмал – 2 ст. ложки;

Любые ягоды, освобожденные от кости – 3 ст. л. (зимой подойдут замороженные или в собственном соку)

Творожная запеканки – рецепт приготовления

Творог выкладываем в емкость с высокими краями;

Творожная запеканка

Вбиваем яйца;

Творожная запеканка

Всыпаем манку и крахмал.

Творожная запеканка

Добавляем сахар, соль, ваниль.

Творожная запеканка

С помощью блендера взбиваем смесь до получения гомогенной массы- это тот случай, когда отдельных крупинок творога быть не должно.

Творожная запеканка

В предварительно смазанную форму вливаем тесто.

Творожная запеканка

Выпекаем запеканку 20-25 минут при 180 градусах – запеканка должна «схватиться» по краям и в середине.

Творожная запеканка

Пока запеканка выпекается, готовим суфле.

В сметану вбиваем яйца, всыпаем крахмал, сахар.

Творожная запеканка

Смесь взбиваем блендером 

Творожная запеканка

Добавляем в массу предварительно измельченные ягоды.

Творожная запеканка

Еще раз перемешиваем.

Творожная запеканка

На запеченную запеканку выливаем заготовку для суфле.

Творожная запеканка

Выпекается творожная запеканки еще 15 минут при температуре 170-180 градусов до тех пор, пока суфле загустеет.

Творожная запеканка

Семейство с удовольствием съест запеканку на завтра кили ужин, да и в качестве десерта ее можно подать. Всем приятного аппетита!