Окрошка на айране. Рецепт с пошаговыми фото

Традиционная окрошкаготовится на хлебном квасе, но с учетом того, что не все хозяйки заранее планируют приготовление этого блюда и не имеют привычки заблаговременно настаивать квас, возникает необходимость в альтернативном рецепте.

В этом рецепте описан процесс приготовления привычной окрошки из колбасы и яиц, но только заливалась она айраном – специфическим газированным напитком на основе козьего молока. Такая окрошка обладает не только необычным приятным вкусом, но и наделена более полезными свойствами, а также легко усваивается кишечником и не вызывает дискомфорта.

Ингредиенты:

1. Колбаса вареная, например – «Молочная» - 500 гр.

2. Отваренный картофель – 5 шт.

3. Свежий огурец – 3 шт.

4. Пучок зелени – укроп, петрушка и стебли лука.

5. Сваренные яйца – 5 шт.

6. Напиток «Айран».

7. Соль 1 ч.л. без горки.

Окрошка на айране

Окрошка на айране – рецепт приготовления.

Колбасу необходимо нарезать кубиками не самого мелкого размера. Ведь совсем мелко изрубленные продукты практически теряют свой вкус и в блюде сливаются в неопределенное поливкусие, поэтому размер кусочков должен быть 5-7 мм.

Окрошка на айране

Отваренный картофель требует очистки от кожуры. Далее, его режут средними кусочками и помещают в ту же емкость, что и колбасу.

Окрошка на айране

Следующими нарезаются яйца. Они тоже должны быть заблаговременно очищены от скорлупы.

Окрошка на айране

Свежие огурцы разрежьте пополам вдоль, а затем изрубите на небольшие кусочки.

Окрошка на айране

Зелень можно нарезать сразу в «ассортименте» или использовать отдельные пучки укропа, петрушки, перьев лука. Количество зелени зависит от вкусовых пристрастий вашей семьи, некоторые предпочитают совсем немного 2 травы», другие же засыпают так, что получается зеленый ковер.

Окрошка на айране

Все нарезанные ингредиенты перемешайте в глубокой чашке, кастрюли или в супнице, слегка посолите.

Окрошка на айране

На данный объем продуктов добавьте 1 литр айрана и все хорошо перемешайте. Далее, окрошка на айране охлаждается примерно 20-30 минут.

Окрошка на айране

Остается разлить окрошку по тарелкам и можно наслаждаться прекрасным вкусом.

Окрошка на айране

Окрошка на айране

Еще, по нашему рецепту вы можете приготовить  окрошку на сыворотке.