Окрошка с креветками на минеральной воде. Рецепт с фото

В жаркие дни очень редко хочется горячего обеда. А вот прохладная окрошка на минеральной воде – в самый раз. Необычным этот рецепт делают именно креветки, а свекла придает аппетитный розовый оттенок.

Окрошка с креветками на минеральной воде – рецепт.

Ингредиенты:

200 гр. мелкой очищенной креветки;

Тигровая креветка 16 шт.;

1 свекла среднего размера;

5 маленьких картофелин;

15 веточек зелени укропа;

15 веточек зелени петрушки;

11 перьев зелёного лука;

14 перепелиных яиц;

Соль;

Майонез;

Минеральная вода (сильногазированная 1 л.);

Огурцы свежие (4 шт. среднего размера).

Приготовление:

На самом деле окрошка готовится достаточно легко. Сначала нужно отварить яйца и овощи (свеклу и картофель). Варить яйца, овощи и морепродукты стоит в раздельных ёмкостях. Креветки отварите в хорошо подсоленной воде, при этом тигровую креветку проварите подольше.

Отваренные продукты остудите и очистите. Овощи нарежьте кубиками среднего размера, а яйца разрежьте на 4 части.

Зелень ополосните прохладной водой и измельчите ножом.

Поместите всё в глубокую ёмкость, добавьте ½ чайной ложки соли, мелкие креветки, 4 столовые ложки майонеза. Тщательно всё перемешайте.

Получившийся «салат» накладывайте в тарелки, заливайте охлаждённой минеральной водой и подавайте к столу, украсив тигровыми креветками.

Окрошка с креветками на минеральной воде готова. Приятного аппетита!

Так же вы можете попробовать приготовить русскую окрошку.