Сырные блины с картошкой и курицей. Рецепт с пошаговыми фото

Вся моя семья любит русские блины! Ну а как иначе? В них можно завернуть любую вкуснятину, да и просто так с чаем – прекрасный завтрак! Для любителей сыра, сделаем блины сырные. Нужно выбрать сыр, который хорошо плавится, тогда вкус у блинов будет нежный, и блинчик будет тянуться, как расплавленный сыр. Такие блины можно кушать просто так, но с начинкой всегда вкуснее, сделаем её из отварной картошки, морковки и курицы. Блинчики получаются сытные и полезные, просто тают во рту! Со сметанным соусом – идеальный ужин!

Для приготовления сырных блинов с картошкой и курицей нам понадобится 1 час, количество порций – 5.

Ингредиенты:

Для блинов

Яйца куриные – 3 штуки

Сушёный базилик, соль экстра – по вкусу

Молоко коровье – 0,5 литра

Сыр твёрдых сортов – 100 грамм

Мука пшеничная высшего сорта – 150 грамм

Для начинки

Кусочек куриной грудки – 150 грамм

Морковка – 1\2 штуки

Картошка обычная – 3 штуки

Соль – по вкусу

Растительное масло – для жарки.

Сырные блины - рецепт приготовления:

Замешиваем блинное сырное тесто. В глубокую ёмкость или чашу миксера, вбиваем яйца, взбиваем тщательно, до появления пены. Для аромата я добавила сушёный базилик, солим.

Вливаем молоко комнатной температуры, перемешиваем.

Сыр трём на мелкой тёрке и высыпаем в миску.

Отвариваем кусочек куриной грудки, в бульон добавляем соль, специи для курицы, лавровый лист, варим 45 минут. Мясо достали и охладили. В другой кастрюле варим картошку с морковкой, 25 минут, когда они сварятся, быстро тёплыми почистить и потолочь до образования пюре.

Постепенно в блинное сырное тесто вводим муку, перемешиваем венчиком, чтоб не было комков. Пусть постоит 5 минут и можно начинать.

Жарим блины на раскалённой сковороде, конечно с использованием растительного масла. Обжариваем до красивой корочки, и не бойтесь, они не прилипнут из-за сыра.

Теперь смешиваем всё для начинки. Куриное филе мелко порезать, высыпать к картошке и морковке, посолить и добавить бульона, чтоб начинка сухая не была.

Выкладываем начинку на край блина.

Сворачиваем трубочкой блинчик.

Таким образом, заворачиваем всю начинку в сырные блины.

Подавать сырные блиныс картошкой и курицей рекомендую под сметанным соусом. Для этого в сметану добавьте чесночка и укропа.

*

*

*

Также вы можете попробовать приготовить блины с салатной начинкой, рецепт этого блюда опубликован на нашем сайте.