Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Блины » Блины с куриными желудками. Рецепт с пошаговыми фото

Блины с куриными желудками. Рецепт с пошаговыми фото

Зачем ждать Масленицу, чтобы отведать вкусных румяных блинов? Количество рецептов их приготовления просто не сосчитать. И тонкие, и толстые, и на кефире, и на молоке, и сладкие, и пресные, и с начинками, и без. Да разве все упомнишь? Аппетитные красавцы радуют даже гурманов. Блины с мясом – это готовый сытный обед. И вся семья довольна.

Ингредиенты для теста:

молоко – 2 стакана;
мука – 1 стакан;
яйца – 2 штуки;
сахарный песок – 3 стол. ложки;
соль – щепотка;
масло растительное – 2 стол. ложки.

блины с куриными желудками

Ингредиенты для начинки:

куриные желудки – 500 г;
лук репчатый – 2 средние головки.

блины с куриными желудками

Блины с куриными желудками - рецепт

В качестве мясной начинки для блинов будем использовать куриные желудки. Их необходимо почистить, тщательно промыть в проточной теплой воде. Чем дольше варятся желудки, тем они мягче и сочнее становятся. Готовить мы их будем в мультиварке. Опускаем их на дно чаши и заливаем подсоленной фильтрованной водой. Включаем программу «Варить» и оставляем готовиться (примерно час).

блины с куриными желудками

Тем временем займемся приготовлением теста для блинов. Насыпаем необходимое по рецепту количество муки.

блины с куриными желудками

Разбиваем в чашу яйца.

блины с куриными желудками

Заливаем молоко (можно заменить частью кипяченой воды).

блины с куриными желудками

Добавляем сахарный песок, соль, масло растительное.

блины с куриными желудками

На маленькой скорости миксером перемешиваем все ингредиенты.

блины с куриными желудками

Тесто готово. Начинаем выпекать блины. На раскаленную сковородку, слегка смазанную растительным маслом, наливаем половником тесто. Равномерно распределяем по всей поверхности, поворачивая в разные стороны сковородку. Держим блин на одной стороне до 1 минуты (зависит от огня).

блины с куриными желудками

Далее, аккуратно приподнимаем блин за края и резким движением переворачиваем на другую сторону. Выпекаем секунд 15. Снимаем.

блины с куриными желудками

По этому примеру выпекаем все блины. Их получается довольно много. Блины готовы.

блины с куриными желудками

Тем временем сварились куриные желудки. Приступаем к приготовлению мясной начинки для блинов.

блины с куриными желудками

Желудки и репчатый лук перекручиваем на мясорубке, используя деталь с мелкими отверстиями. Можно также воспользоваться блендером.

блины с куриными желудками

Полученный фарш необходимо посолить и обжарить на сковородке с маслом растительным. Можно по желанию добавить любую любимую приправу.

блины с куриными желудками

Начинка для блинов готова. Теперь будем начинять им блины. Для этого раскладываем блин на ровной поверхности.

блины с куриными желудками

Столовой ложкой выкладываем начинку в центр блина, слегка приминаем.

блины с куриными желудками

Сначала поднимаем и заворачиваем нижний край, потом на начинку укладываем и боковые стороны блина. Делаем поворот от себя и закручиваем все к верху.

блины с куриными желудками

Вот такой замечательный блинный завиток с мясной начинкой получился.

блины с куриными желудками

По этому принципу заворачиваем все блины. Вот и все. Блины с куриными желудками готовы. Подать к столу их можно с любым соусом, кетчупом или майонезом. Все зависит от гастрономических предпочтений. Приятного аппетита! Также вы можете приготовить блины-мешочки с сердцем.

блины с куриными желудками