Блины со сладким творогом. Румынские муле. Рецепт с пошаговыми фото

Популярное румынское блюдо, которые является обязательным во время традиционного застолья – муле или блины со сладким творогом в горшочке.

Необходимые продукты:

Для блинов: 

 

Для начинки:

 

Румынские  муле - рецепт. 

 

Для начала необходимо приготовить классические блины. Для этого яйца взбиваем, постепенно добавляем муку и соль, не переставая помешивать, чтоб не получились комочки. Далее постепенно добавляем молоко, постоянно помешивая. Кстати, чтоб блины получились более воздушными, можно молоко заменить минеральной водой с газом (50/50). Добавляем сахар (не нужно много, так как сахар при жарке становится темным. Идеальным соотношением считается 100 грамм сахара на один литр жидкости. Так блины получаются сладковатыми, и в то же время их можно будет заполнять и соленой начинкой). 

Добавляем подсолнечное масло.

 

Раскаливаем на огне сковородку и начинаем жарить блины, не подливая масла. Готовые блины по желанию можно смазать небольшим количеством сливочного масла. 

 

Оставляем блины остывать и приступаем к приготовлению сладкой начинки. Смешиваем творог с яйцами, изюмом, ванилью и солью. 

 

Каждый блин разделяем на 4 части, ставим начинку и заворачиваем так, чтоб начинка не была видна.

 

Укладываем муле в емкость, сверху ставим несколько кусочков сливочного масла, накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 5 минут. 

 

Затем убавляем огонь до 150 градусов и оставляем еще на 15 минут. В конце, по желанию, можно снять фольгу и оставить муле подрумяниться.

 

Подаютсяблины с творогом - румынские  муле теплыми со сметаной. Приятного аппетита!