Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Первые блюда » Рыбные супы » Суп из семги со сливками. Рецепт с пошаговыми фото

Суп из семги со сливками. Рецепт с пошаговыми фото

Рыбный суп из свежей рыбы или охлажденной рыбы непременно понравится старшим и младшим членам вашей семьи. Нежное филе семги (возможна замена на другую благородную рыбку) в сочетании со сливками и простыми овощами – отличный вариант для обеда в любое время года. Зимой такой супчик согреет, насытит и подарит хорошее настроение. Предлагаю отведать рыбный суп из семги со сливками по моему рецепту.

Время приготовления: 30 минут.

Категория блюд: супы, блюда из рыбы.

Ингредиенты на 2 полных порции супа из семги:

семга свежая – 1 кусок = 100-150 г
картофель – 1-2 шт.
лук репчатый – половинка луковицы
морковь – половинка небольшой
сливки жирность 10-22% - 100-150 мл
вода для бульона – 1 литр
соль + перец молотый – по щепотке
лавровый лист и перец горошком
сухие травы для рыбного супа – по вкусу.

Суп из семги со сливками - рецепт

суп из семги со сливками

Подготовить овощи для рыбного супа: картофель, морковь и репчатый лук помыть, почистить и нарезать, картофель – кубиками, морковь – тонкими кружочками/полосочками или измельчить на крупной терке, лук – мелко нарубить, а часть с хвостиком оставить целой.

суп из семги со сливками

Поставить кастрюлю на плиту, налить воду, всыпать нарезанный картофель и морковь, бросить лавровый лист и перец горошком, неразрезанную часть луковицы с хвостиком. Варить на среднем огне.

суп из семги со сливками

После закипания снять пенку, выбросить лук (он отдал свой аромат и вкус – можно удалить) и продолжать варить картофель с морковью примерно 10 минут, почти до готовности овощей. Затем в кастрюлю добавить кусок предварительно промытой под холодной водой семги. Процесс приготовления супа после добавления рыбы займет 10-15 минут.

суп из семги со сливками

Через 5-7 минут когда семга приобретет нежный лососевый цвет, рыбу вынуть из супа, разделить на небольшие кусочки и вернуть в кастрюлю. Если рыба с косточками – их необходимо удалить.

суп из семги со сливками

Теперь придадим рыбному супу сливочный вкус: в готовящееся блюдо влить тонкой струйкой сливки, перемешать и варить на медленном огне еще 5-7 минут. В конце приготовления суп посолить и посыпать свеже молотым перцем по вкусу. Также можно добавить сухие травы для рыбных блюд.

суп из семги со сливками

Готовый суп можно сразу подавать к столу. Но если дать ему постоять 10-15 минут – суп с семгой и сливками будет особенно хорош.

суп из семги со сливками

Рыбный суп из семги разлить в глубокие порционные тарелки/миски, посыпать мелко нарезанным репчатым или зеленым луком. На стол поставить корзинку со свежим хлебом или приготовить гренки/брускетты с сыром. Приятного вам супо-аппетита! Также вы можете приготовить и норвежский суп с семгой.

суп из семги со сливками