Вкусный пирог со сливами. Рецепт с пошаговыми фото

Созрели сливы, урожайный год, значит, пора приготовить вкусный пирог со сливами. Отлично сочетается слива с тестом разных рецептур выпечки. В этом рецепте пирог получается очень сочным, за счет сока выделяемого сливой, и очень вкусным.

Для формы 20 см.

Ингредиенты:

слива-8 штук,

мука-1 стакан,

яйцо-1 штука,

кефир-0,5 стакана,

масло сливочное-70 грамм,

разрыхлитель-1 ч. ложка,

сахар-1 стакан,

Вкусный пирог со сливами – рецепт приготовления:

Для теста яйцо разбить в миску.

Взбить с сахаром. Сахара в тесто половина порции.

Добавить сливочное масло -50 грамм, мягкое, комнатной температуры. Взбивать лучше всего миксером или венчиком, чтоб хорошо все перемешалось.

Муку просеять через сито, смешать с разрыхлителем. Добавить муку в тесто и взбить до исчезновения комочков.

Тесто отставить и приготовить сливу для начинки.

Помыть ягоды, разделить на две половинки и удалить косточку.

На сковороде с толстым дном сделать карамель: из оставшегося сахара и сливочного масла.

*

Растопить сахар и дать ему превратиться в карамель. Он станет коричневого цвета и появится запах ириски.

Половинки слив выложить в сковороду с карамелью, спинкой вверх. Заполнить всю сковороду сливой. Чем больше поместится сливы, тем вкуснее будет пирог.

Вылить тесто в сковороду.

Разровнять, заполнив все пустые места.

В предварительно разогретую духовку до 190 градусов, отправляем сковороду с пирогом.

Выпекать до полной готовности 20-30 минут, результат зависит от вашей духовки. Проверить спичкой или деревянной шпажкой готовность. Вынуть и дать постоять 15 минут.

Взять большую тарелку или блюдо для пирога и вынуть пирог, перевернув вниз верхней частью пирога. Карамелизированная слива теперь оказалась сверху. Вкусный пирог со сливами - готов!

*

Очень аппетитный вид получился с ароматом печеной сливы и карамель. Еще дать выпечке немного остыть, так как слива еще очень горячая.

Сливу можно брать любого сорта, если плоды кислые, добавить больше сахара в карамель. Кефир можно заменить молоком.