Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Заготовки на зиму » Яблоки на зиму » Капуста квашеная с яблоками. Рецепт с пошаговыми фото

Капуста квашеная с яблоками. Рецепт с пошаговыми фото

Капуста, квашенная с яблоками, да еще и по-домашнему, что может быть вкуснее в зимнюю пору к картофельному пюре с мясом? Да, сказав об этом, мне и самой так захотелось попробовать такую вкусную и сочную заготовку.

А вы готовы начать ее делать? Конечно же, с учетом того, что мы поможем вам и поделимся рецептом? Если ваш ответ положительный, тогда не теряя времени, прямо сейчас давайте и начнем. Для этого подготовим ингредиенты:

Капуста белокочанная – 10 кг.,

Зелень – 400 г.,

Соль – по вкусу,

Морковь – 5 кг.

Капуста квашеная с яблоками

Осмотрим тщательно белокочанную капусту и удалим испорченные листья. Тщательно вымоем капусту и разрежем наполовину. Удалим кочерыжку, она на мне понадобится. Каждую из половинок нашинкуем.

Капуста квашеная с яблоками

Морковь также промоем под проточной водой и очистим при помощи овощечистки. Нарежем морковькружочками очень тонко.

Капуста квашеная с яблоками

Также поступим и с зеленью, тщательно ее промоем, стряхнем от остатков воды и просмотрим на наличие испорченных листочков, удалим их, если таковы имеются. Нарежем ее примерно в 1-1,5 см.

Капуста квашеная с яблоками

Все подготовленные выше упомянутые ингредиенты смешаем в одной глубокой емкости и посолим их. Оставим их в таком состоянии на полчаса, тщательно перемешав.

Капуста квашеная с яблоками

Беремся за подготовку яблок. Промоем их под струей холодной воды и разрежем наполовину. Затем нарезаем дольками, удалив при этом семенную коробочку. Если у вас яблоки очень мелкие, то их можно оставить и целыми или просто разрезать наполовину.

Капуста квашеная с яблоками