Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Закуски и бутерброды » Закуски из овощей » Кабачковая икра в мультиварке. Рецепт с пошаговыми фото

Кабачковая икра в мультиварке. Рецепт с пошаговыми фото

Кабачковая икра – это отличный вариант закуски на зиму. Ведь кабачки зимой достать сложно, а вкусной икры обязательно захочется. Именно поэтому приготовить икру можно дома, особенно, если у вас есть мультиварка. С этим прибором сделать это проще простого. Рецепт рассчитан на мультиварку Mirta MC 2211 с 5 литровой чашей и мощностью 900 Вт. Учитывайте это, когда будете готовить.

Рецепт очень простой и доступный, поэтому такое лакомство сможет приготовить практически каждая семья. Если вы хотите немного разнообразить вкус икры, то можно добавить сладкий болгарский перец, различные специи или другую зелень (петрушку, например). Кабачковая икра в мультиварке готовится просто и быстро.

Ингредиенты для кабачковой икры:

кабачки – 2 шт.,
лук – 1 шт.,
морковь – 1 шт.,
чеснок – 1 шт.,
томатная паста – 1 ст. ложка,
растительное масло – 2-3 ст. ложки,
сахар – 1 ч. ложка,
соль – по вкусу,
черный перец – щепотка,
укроп – 4-5 веточек.

Кабачковая икра в мультиварке - рецепт

Перед тем, как приготовить икру из кабачков, очистите лук, морковь и чеснок.

кабачковая икра в мультиварке

Лук помойте и нарежьте кубиками.

кабачковая икра в мультиварке

Морковь помойте и натрите на крупной терке.

кабачковая икра в мультиварке

Чеснок нарежьте колечками.

кабачковая икра в мультиварке

Выложите эти овощи в чашу мультиварки. Сначала засыпьте лук, потом – морковь, а сверху – чеснок.

кабачковая икра в мультиварке

Добавьте растительное масло. Закройте крышку мультиварки и включите режим «Тушение» на 25-30 минут.

кабачковая икра в мультиварке

Можно раз в 10 минут открывать крышку мультиварки и помешивать овощи. Но это не обязательно.

кабачковая икра в мультиварке

Кабачки помойте и нарежьте кубиками.

кабачковая икра в мультиварке

Через 25 минут выложите кабачки в чашу мультиварки. Помешайте все ингредиенты, закройте крышку и готовьте на режиме «Тушение» примерно 30 минут.

кабачковая икра в мультиварке

Откройте чашу, выложите томатную пасту, добавьте сахар, соль, черный перец. Хорошо помешайте, чтобы томатная паста распределилась по всей чаше. Воду добавлять не нужно, так как кабачки и так хорошо пустят сок. Закройте крышку и тушите еще 10 минут.

кабачковая икра в мультиварке

Укроп помойте и мелко нарежьте.

кабачковая икра в мультиварке

Добавьте укроп в чашу к остальным ингредиентам, помешайте и тушите еще 10 минут с открытой крышкой.

кабачковая икра в мультиварке

Когда мультиварка отключится, подождите немного, чтобы чаша остыла, достаньте ее и переложите овощи в измельчитель. В нем вы будете добиваться нужной вам консистенции икры. Включите измельчитель на 30-50 секунд в зависимости от мощности. Масса должна стать однородной и пюреобразной.

кабачковая икра в мультиварке

Готовую кабачковую икру можно закатать в банки и убрать на зиму, а можно и просто переложить в банки, не консервирую, и хранить в холодильнике до недели. Как видите, приготовить кабачковую икру в мультиварке совсем не сложно.

кабачковая икра в мультиварке