Яблочные пирожные без выпечки. Рецепт с пошаговыми фото

Этот рецепт яблочных пирожных без выпечки является авторским. Рецепт приготовления этих пирожных я создала сама. Совсем не хвастаюсь, но пирожные получились очень вкусными. Нежный крем в сочетании с яблочным пюре и яблоками с карамелью, это необычайно интересное сочетание.

 

Печенье пропитано яблочным сиропом и становится мягким, когда пирожные готовы. Крем для пирожных приготовлен из домашних сливок. Если у вас нет домашних сливок, то вы замените крем. Вы можете приготовить крем из масла и сгущёнки. Но если у вас есть возможность купить на рынке домашние сливки, то обязательно приобретите их и сделайте крем по моему рецепту.

Что потребуется для приготовления яблочных пирожных без выпечки:

 

Для крема понадобится:

 

Сначала я вам расскажу, как приготовить крем из домашних сливок. Для этого нужно соединить сливки и сахарную пудру. Все ингредиенты я кладу на глаз. Если вы не любите слишком сладкое, то введите совсем немного сахарной пудры. Ну а если вы сладкоежка, то положите чуть больше пудры.

 

Венчиком взбейте сливки с пудрой так, чтобы образовался масляный крем. На этом этапе выделится сладкая жидкость.

 

Но продолжайте взбивать. В итоге у вас получится нежный крем. Взбивать этот крем нужно долго. Иногда можно жидкость слить и добавлять её в крем по частям. Такой крем можно приготовить из масла и сгущёнки. Взбивая масло в пышную массу, постепенно вводите сгущённое молоко. Но повторюсь, если у вас есть возможность приобрести домашние сливки, то приготовьте такой крем, как у меня. Крем из домашних сливок получается очень нежным и вкусным. Масляный крем не такой нежный получается.

 

Яблоки помойте, очистите их от семян и порежьте на тоненькие дольки.

 

Поместите яблоки в ёмкость в которой немного проварите их. К яблокам добавьте совсем немножко сахарного песку. Перемешайте всё. Нужно чтобы сахар растворился.

 

Поставьте ёмкость с яблоками на плиту. Проварите яблочки буквально 3 минуты.

 

Проваренные яблоки измельчите с помощью погружного блендера.

 

У вас должен остаться сироп от проваренных яблок. Приготовьте яблочное пюре, проваренные яблоки сливочный крем, печенье для сборки пирожных. Ещё понадобится пергаментная бумага.

 

Из пергаментной бумаги сделайте корнетик. Если у вас есть кондитерский шприц то, конечно же, воспользуйтесь им. Краешек корнетика я отрезала ножничками.

 

В яблочный сироп нужно поместить каждое из печенья. Печенье должно хорошо намокнуть.

 

Все печенки нужно выложить на тарелку, в которых будут подаваться пирожные.

 

С помощью корнетика нужно отсадить сливочный крем на печенья.

 

В серединку положите пюре из яблок.

 

Намочив следующие печенки, положите их на будущие пирожные.

 

На пирожные нужно снова нанести крем. Проделайте это с помощью корнетика. Если у вас намок корнетик, сделайте следующий. И продолжите отсаживать крем на пирожные. Немножко крема нанесите и посередине пирожных.

 

Всыпьте сахар в ёмкость, в которой приготовите яблоки в карамели и саму карамель. Влейте к сахару немного воды.

 

Поставьте на плиту, и помешивайте сироп пока не растворится сахар. Когда карамель начнёт густеть, добавьте яблоки. Проварите яблоки буквально несколько секунд.

 

Остывшие яблоки поместите на пирожные сверху.  

 

Далее, нагрейте карамель и уварите её до золотистого цвета.

 

Когда карамель будет готова, быстро полейте ею пирожные. Я допустила небольшую ошибку. Перед тем как поливать пирожные карамелью, их нужно было поместить в морозильную камеру на несколько минут. Так как я этого не сделала то, как видите, мой крем немного потёк. Не делайте так. Поместите пирожные, перед тем как полить их карамелью, в морозильную камеру на пятнадцать минут.

 

Из карамели я сделала несколько ниточек и украсила блюдо яблоком и нитками карамели. Пирожные с яблоками без выпечки готовы. Приятного аппетита.

 

Яблочные пирожные без выпечки. Фото

К.И.