Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Торты » Бисквитное пирожное с малиной. Рецепт с фото

Бисквитное пирожное с малиной. Рецепт с фото

Предлагаю рецепт нежного бисквитного пирожного с воздушным кремом из взбитых сливок и ягодами свежей малины. Такое пирожное непременно понравиться всем членам Вашей семьи и гостям.

Приступим к приготовлению пирожных.

Бисквитное пирожное с малиной - ингредиенты:

- для бисквита:

- мука —1 стакан;

- сахар — 1 стакан;

- яйцо куриное – 3 шт.;

- разрыхлитель – 1 ч. л.

Бисквитное пирожное с малиной.

- для крема:

- сливки для взбивания – 250 гр.;

- сахарная пудра – 100 гр.;

- для пропитки бисквита:

- вишневый сироп – 150 мл.

- для прослойки:

- малина – 200 гр.

Бисквитное пирожное с малиной.

Бисквитное пирожное с малиной – рецепт приготовления.

Из перечисленного количества ингредиентов получается 6 пирожных.

Время приготовления – 60 минут.

Рецепт приготовления пирожных:

Приготовьте для начала бисквит. Для этого в емкость вбейте яйца.

Бисквитное пирожное с малиной.

Взбивайте их миксером не менее 10 минут до осветления массы и увеличения ее в объеме. Затем, не выключая миксер, всыпьте тонкой струей сахар и продолжайте взбивать, пока он полностью не раствориться.

Бисквитное пирожное с малиной.

Добавьте в яичную массу муку, смешанную с разрыхлителем теста. Аккуратно перемешайте лопаткой снизу вверх, как бы поднимая нижние шары теста.

Бисквитное пирожное с малиной.

Квадратную или прямоугольную форму для выпечки застелите пергаментной бумагой и вылейте на нее тесто.

Бисквитное пирожное с малиной.

Поставьте форму с тестом в разогретую до 180⁰ С духовку и выпекайте около 30 минут. Первые 20 минут дверцу духовки не открывайте, чтобы бисквит не осел.

Если при нажатии пальцем на бисквит, он пружинит, а затем возвращается в свое начальное состояние, он готов. По правилам, бисквит нужно выдержать примерно 6-8 часов на решетке, прежде чем что-либо с ним дальше делать.

Бисквитное пирожное с малиной.

Разделите бисквит вдоль напополам, а затем поперек на несколько частей, так, чтобы у Вас получились прямоугольные пирожные.

Бисквитное пирожное с малиной.

Пропитайте каждую половинку пирожного вишневым сиропом (можно любым другим, который есть у Вас в наличии).

Бисквитное пирожное с малиной.

Теперь сделайте крем из сливок.

Есть несколько секретов успешного приготовления крема:

- чтобы сливки хорошо взбились, они должны быть холодные;

- посуду, в которой они будут взбиваться, также стоит охладить хотя бы 20 минут в холодильнике;

- для взбивания со сливками лучше использовать сахарную пудру, нежели сахар, и добавлять ее нужно в конце взбивания.

Итак, в охлажденную посуду влейте сливки. Взбейте их миксером, сначала на малой скорости, а затем постепенно добавляйте обороты. В конце взбивания тонкой струей всыпьте сахарную пудру.

Бисквитное пирожное с малиной.