Аджика с яблоками: пошаговый рецепт с фото

Некоторые хозяйки не могут поверить, что в кулинарии существует острая аджика с яблоками. Большинство полностью уверенны, что соус или паста под названием «аджика» должна быть исключительно горькой и соленой, без единого добавления разнообразных овощей по типу моркови, яблок, сладкого перца и даже томатов.

Но мы с вами сегодня в нашем мастер классе рассмотрим вариант приготовления вкусной и ароматной, но в то же время жгучей аджики и докажем делом в то же время, что аджика с яблоками и морковью существует!

Итак, давайте подготовим необходимые для приготовления ингредиенты. Ведь аджика с яблоками на зиму обязательно у нас должна быть. Нам понадобится:

Помидоры– 5 кг.,

Сладкий перец красного цвета – 1 кг.,

Морковь – 1 кг.,

Яблоки – 1 кг.,

Горький перец – 150 г.,

Сахарный песок – 0,5 кг.,

Соль – по вкусу,

Черный молотый перец – по вкусу,

Перец черный горошком – по вкусу,

Душистый перец – по вкусу,

Лавровый лист – по вкусу,

Уксус – по вкусу,

Растительное масло – 0,5 л.,

Чеснок – 300 г.

Аджика с яблоками: рецепт

Вкусная аджика с яблоками обязательно получится у той хозяйки, которая выбирает самые свежие овощи и вымывает их достаточно тщательно. Поэтому набираемся сил и усердно вымываем каждый овощ под холодной проточной водой.

Затем томаты разрезаем произвольными кусками средней величины.

Проводим нарезанные куски томатов через мясорубку. Измельчаем их.

Красный сладкий перец также очищаем – удаляем плодоножки и внутренности с семенами. Разрезаем на две – три части каждый плод.

Очищаем от шкурки и яблоки, нарезая их тоже для удобства кусками.

Проводим нарезанные овощи также через мясорубку и отправляем к измельченным томатам. То же самое сделаем и с морковью и горьким перцем.

Обратимся к чесноку. Очистим его от шелухи и измельчим в массу при помощи ступки или специального прибора.

Нашу массу «аджику» отправляем в кастрюле на огонь. Массу варим на огне в кипящем состоянии около двух часов, периодически помешивая. Добавим в это время сахарный песок, соль, растительное масло, уксус. Для вкуса можно добавить лавровый лист, черный молотый перец, перец черный горошком и душистый перчик.

Аджика с яблоками рецепт пришел к своему завершению. Мы очень рады, что смогли поделиться с вами нашим рецептом. До новых встреч!

Аджика с яблоками: фото

Автор: arivederchy