Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда в горшочках » Мясо с овощами в горшочках. Рецепт с пошаговыми фото

Мясо с овощами в горшочках. Рецепт с пошаговыми фото

Почти у каждого в доме имеются глиняные горшочки для приготовления различных блюд в духовом шкафу, как не удивительно, но даже самые элементарные блюда в горшочках, кажутся намного вкуснее. Как правило, горшочки незаслуженно пылятся где-то в шкафах и редко достаются оттуда.

Чаще всего это происходит от того, что у каждой хозяйки есть свой «коронный» рецепт, который она применяет на практике лишь в праздничные дни, но это только от незнания огромного количества рецептов, которые применимы для них на кухне каждый день. Мы же предлагаем вам вспомнить о чудо-горшочках и приготовить мясо с овощами в горшочках.

Время приготовления этого блюда в горшочках: 50-70 минут.

Указанное количество ингредиентов рассчитано на 4 порции.

Для этого вам понадобится следующий список ингредиентов:

мякоть свинины – 300 – 400 грамм;
картофель среднего размера – 6 штук;
крупная морковь – 1 штука;
лук репчатый – 1 головка;
баклажаны среднего размера – 2 штуки;
кукуруза консервированная – 1 банка;
помидор среднего размера – 1 штука;
чеснок – 1-2 зубчика;
лавровый лист – 4 штуки;
сметана – 4 столовые ложки;
растительное масло – для жарки;
соль, перец – по вкусу;
смесь приправ «Прованские травы»

Мясо с овощами в горшочках - рецепт

мясо с овощами в горшочках

Сначала необходимо подготовить овощи к тепловой обработке. Тщательно их промываем под проточной водой и очищаем от кожуры. Картофель нарезаем на крупные кубики.

мясо с овощами в горшочках

Лук нарезаем на четверть-кольца.

мясо с овощами в горшочках

Мякоть свинины нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем на разогретой сковороде или в мульти-варке на режиме «Жарка».

мясо с овощами в горшочках

К мясудобавляем нарезанный картофель и перемешиваем.

мясо с овощами в горшочках

Морковь нарезаем на брусочки. Если у вас морковь небольшого диаметра, то можно порезать её кружочками.

мясо с овощами в горшочках

Отправляем её обжариваться вместе с мясом и картошкой.

мясо с овощами в горшочках

В это время нарезаем один баклажан на небольшие ломтики.

мясо с овощами в горшочках

Обжариваем вместе с другими овощами и мясом.

мясо с овощами в горшочках

Второй баклажан нарезаем кружочками и откладываем на некоторое время.

мясо с овощами в горшочках

Теперь достаём горшочки. Раскладываем в них доведённую до полуготовности смесь овощей и мяса.

мясо с овощами в горшочках

Посыпаем нарезанным репчатым луком.

мясо с овощами в горшочках

Поверх насыпаем зёрна консервированной кукурузы – по 2-3 столовые ложки на горшочек.

мясо с овощами в горшочках

Следующий слой – кружочки из баклажана, посыпанные мелко нарубленным чесноком.

мясо с овощами в горшочках

Подсаливаем овощную смесь в каждом горшочке. Перчим и приправляем смесью прованских трав, которые придадут блюду особенный аромат и вкус. Затем выкладываем по несколько долек нарезанного помидора.

мясо с овощами в горшочках

Ещё раз посыпаем кукурузой и сдабриваем верхние слои сметаной. Примерно по одной столовой ложке на горшочек.

мясо с овощами в горшочках

Заполняем каждый горшочек водой – примерно до половины. Можно использовать мясной бульон. Если хотите сократить время приготовления в духовом шкафу, то можно заливать овощи не холодной водой, а кипятком. Закрываем горшочки крышками.

Ставим мясо с овощами в горшочках на противень или сразу на решётку духового шкафа. Духовку предварительно разогреть до 200С. Время приготовления в духовке 20-30 минут, если вы заливали овощи кипятком, или 40-50 минут, если заливали холодной водой. Через вышеуказанное время вытаскиваем горшочки из духовки и по желанию посыпаем жаркое мелко нарубленной зеленью.

Вот и всё, запеченное мясо с овощами в горшочках готово! Теперь можно подавать его к столу. А сервировку можно подготовить с традиционными народными элементами, например, использовать деревянные ложки и вышитые крестиком салфетки. Это придаст особую атмосферу трапезе и внесёт разнообразие в вашу кулинарную жизнь. Приятного аппетита!

мясо с овощами в горшочках