Мясо с овощами в горшочках. Фото и видео рецепт!

Нам понадобится:

глиняные горшочки для запекания,

200-300 граммов мяса,

шесть картофелин среднего размера,

головка репчатого лука,

один сладкий болгарский перец,

пара морковок,

соль, специи для мяса, зелень

Если у вас есть малейшие сомнения в том, что мясо может остаться жестким, лучше перед закладкой в горшочек его обжарить. Именно так мы и поступим с говядиной. А вот свинину, филе индейки или курицы достаточно будет мелко порезать. 

 

Каждая хозяйка любит нарезать овощи по-своему. Например, некоторые сладкий перец режут только кольцами, и никак больше. Так что шинкуем лук, перец и морковь как душа пожелает. 

Перво-наперво закладываем в горшочки нарезанное, посоленное по вкусу и приправленное специями мясо. Затем, чтобы оно было сочнее, кладем нашинкованные лук, перец, морковь. Не забываем чуть подсолить овощи и добавить в каждую порционную посудину-чуть-чуть водички. Наконец, закладываем кусочки картофеля. Закрываем горшочки крышечками (обычно они продаются в комплекте). Есть правило: картошка, которая готовится в горшочках, не должна находиться в воде. Она доходит до кондиции на пару.

Чтобы блюдо в горшочках удалось на славу, нужно соблюсти тепловой режим. Сначала запекаем при температуре 200 градусов 20 минут. Потом мясо с овощами должно томиться при относительно небольшой температуре (140 С) минут 40-50. А после не спешите вынимать их сразу. Пусть постоят еще минут 15 в выключенном духовом шкафу. Теперь их можно достать, открыть крышечки, посыпать свежей зеленью и подавать к столу.