Курица с овощами и сыром, тушеная в горшочках. Рецепт с фото

Наверное, любая хозяйка мечтает о том, чтобы блюда получались вкусными и сытными без особого ее участия. Все мы помним сказку про горшочек, который сам варил манную кашу :) Предлагаю Вам очень простой рецепт курицы, приготовленной как раз таки с помощью горшочка. Затратив минимум сил, Вы получите основное блюдо и гарнир, которые по достоинству оценит Ваша семья.

Нам понадобятся:

Куриное филе (лучше всего грудки) - 200 гр.
Картофель - 2-3 шт.
Перец сладкий - 1 шт (небольшой).
Морковь - 1 шт (небольшая).
Сметана - 2 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное (лучше всего оливковое) - 1-2 ст.л.
Сыр (типа "Российского") - 70 гр.
Уксус винный - 2-3 ст.л.
Соль по вкусу.
Специи (молотый перец, хмели-сунели или готовая смесь для курицы).
Зелень для украшения.

На 2 порции.

1. Куриное филе посыпать солью (можно взять крупную морскую), перцем и побрызгать винным уксусом. Оставить мариноваться в холодильнике около получаса.

2. Картофель очистить, нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см (молодой картофель можно нарезать чуть толще). Лук нарезать кольцами чуть более тонкими, чем картофельные ломтики .

3. Перец и морковь очистить, нарезать кубиками среднего размера.

4. Маринованную курицу нарезать кусочками (размером как перец и морковь), обжарить до золотистой корочки с добавлением растительного масла. Жарить нужно на сильном огне 3-5 минут.

5. В порционные горшочки уложить мясо, затем лук и картофель, затем перец и морковь. Посолить, добавить около 100 мл кипятка. Данное количество ингредиентов лучше всего разделить на 2 горшочка. Накрыть крышкой. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.

 
6. За несколько минут до готовности крышки с горшочков можно убрать, а также добавить сметану (ее нужно слегка перемешать с верхним слоем овощей).

Перед подачей посыпьте курицу с овощами натертым на мелкой терке сыром и украсьте зеленью. Лучше всего подойдут зеленый лук или укроп.