Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Блины » Блины на молоке с мясом. Рецепт с пошаговыми фото

Блины на молоке с мясом. Рецепт с пошаговыми фото

Когда я варю борщ, то кладу в бульон много мяса. От этого мой борщ получается очень наваристым. Но такого большого количества мяса в борще просто не съесть. Поэтому, я обычно использую мясо из борща для того, чтобы приготовить из него блины с мясом. Таким образом, у меня из одного куска мяса (большого, правда) получается и первое и второе.

Очень удобно и выгодно. Кроме того, блины прекрасно хранятся в холодильнике и могут ещё пару дней использоваться в качестве перекуса. Блины можно приправить соевым соусом или просто съесть со сметаной. А некоторые любят блины с мясом, политые растопленным сливочным маслом. Дело вкуса. Калорийность, правда, у блинов с мясом немаленькая. В ста граммах содержится 235 килокалорий.

Ингредиенты:

Для блинов:

Мука - 200 г.
Яйца – 2 шт.
Молоко – 800 мл
Растительное масло – 50 мл.
Растительное масло для жарки
Соль – по вкусу

блины на молоке с мясом

Для мясной начинки:

Отварное мясо - 350 г.
Лук репчатый – 2 шт.
Сливочное масло – 100 г.
Соль – по вкусу

блины на молоке с мясом

Блины на молоке с мясом - рецепт

Отварное мясо срежьте с костей. Срежьте с мяса кусочки жира, нам же хочется сделать начинку для блинов не слишком жирную. Мясо нарежьте кусочками, пропустите через мясорубку.

блины на молоке с мясом

Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте в сливочном масле. Лук обжаривайте до мягкого состояния.

блины на молоке с мясом

Смешайте обжаренный лук с мясом, перемешайте, посолите.

блины на молоке с мясом

Мясная начинка для блинов готова, теперь можно заняться непосредственно блинами. В большую миску разбейте яйца. Предварительно яичную скорлупу вымойте с мылом, чтобы предотвратить риск заражения сальмонеллёзом. Влейте в миску стакан молока, посолите.

блины на молоке с мясом

Всыпьте муку и очень тщательно замесите тесто. Тесто получится довольно густым.

блины на молоке с мясом

Некоторые хозяйки недоумевают, как же сделать блинное тесто без комочков. А секрет прост. Нужно сначала замесить густое однородное тесто и только после этого развести тесто молоком и довести до нужной консистенции.

блины на молоке с мясом

Чтобы блины не прилипали к сковороде, добавьте в тесто растительного масла.

блины на молоке с мясом

Тесто для блинов готово. Наберите небольшое количество блинного теста в половник и ровным слоем разлейте по поверхности блинной сковороды. Поверхность сковороды тоже можно периодически смазывать растительным маслом. Когда блин поджарится с одной стороны, переверните его и обжарьте с обратной стороны.

блины на молоке с мясом

Столовую ложку мясной начинки положите на край блина.

блины на молоке с мясом

Подверните блин с трёх сторон, аккуратно заверните в блин мясную начинку для блинов. Таким же способом начините мясом все оставшиеся блины.

блины на молоке с мясом

Блины на молоке с мясом готовы. Они хорошо сохраняются в холодильнике в течение двух - трёх дней и выручат Вас тогда, когда Вам некогда готовить. также вы можете приготовить вафельные блинчики с мясом.

блины на молоке с мясом